Scones Raisins


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 105 gr bloem 1,5 eetlepel suiker 1 theelepel bakpoeder 50 gr boter, in blokjes 3 eetlepels rozijnen of krenten 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 60 ml karnemelk 1 theelepel kaneel 4 theelepels suiker   Bereiding van de Scones Raisins Verwarm de oven voor op 200 graden C. Meng bloem, suiker, bakpoeder en […]

Fruit pudding


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 380 g bramen 250 g frambozen 125 g blauwe bessen 6 eetl. pitloze frambozenjam 100 g fijne witte suiker 3 theel. citroensap 10 sneetjes stevig wit casinobrood, ontkorst 4 eetl. slagroom, opgeklopt   Bereiding van de Fruit pudding Vermeng in een middelgrote pan de bramen, frambozen, blauwe bessen, jam en suiker. […]

Bara brith


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 2 zakjes thee, bijvoorbeeld Ceylon 330 ml kokend water 225 g gemengd gedroogd fruit 175 g zelfrijzende witte bloem 175 g volkorenbloem (eventueel zelfrijzend) 1 tl bakpoeder 1 tl koekkruiden 50 g lichtbruine ruwe rietsuiker 1 ei, losgeklopt   Bereiding van de Bara brith Leg de theezakjes in een vuurvaste maatbeker […]

Victoria`s sponge cake


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 125 gr bloem 1 1/2 tl bakpoeder 125 gr poedersuiker 225 gr zachte boter 2 eieren 125 ml melk 1 tl vanille-extract   Bereiding van de Victoria`s sponge cake De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Een springvorm van 20 cm invetten. Bloem en bakpoeder in een middelgrote kom zeven en apart […]

Yorkshirepudding


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 4 eieren 475 ml melk 250 gr bloem 4 el plantaardige olie   Bereiding van de Yorkshirepudding Verwarm de oven voor op 230°C/gasstand 8. In een grote kom eieren en melk goed vermengen. Geleidelijk bloem erdoor kloppen tot een schuimig, goed gemengd beslag ontstaat. Apart zetten. De olie gelijkmatig over een […]

Plumpudding


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 125 gr boter, op kamertemperatuur 100 gr basterdsuiker 6 eieren, op kamertemperatuur 100 gr gekonfijte citroen, in stukjes gehakt 250 gr ontpitte pruimen, in stukjes gehakt 100 gr sultanas (of rozijntjes) 125 gr grof gehakte pecannoten 75 gr bloem 150 gr kleine gedroogde broodkruimels 1 tl kaneelpoeder 1 tl gemalen […]

Eccles pie`s


   INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 30 gr boter 150 gr krenten 2 eetlepels gehakte gekonfijte schil van gemengd fruit 50 gr rietsuiker 3/4 theelepel “mixed spice” 1/2 (500g) pakket bevroren bladerdeeg, ontdooid 1 eiwit, geslagen 4 eetlepels poedersuiker voor decoratie   Bereiding van de Eccles pie`s Verwarm de oven voor op 220 C / gasovenstand 7. […]