INGREDIËNTEN Porties : 8 250 ml Guinness 250 gr boter 100 gr pure chocolade, in stukjes 400 gr suiker klein potje zure room of creme fraiche 2 middelgrote eieren 275 gr bloem 1 eetlepel baksoda BEREIDING van de CHOCOLADE CAKE Verwarm de Guinness samen met de boter, chocolade en suiker. Meng de eieren en de zure room […]
INGREDIËNTEN Porties : 16 350 gr pure chocola, in stukjes 2 eetlepels instant koffie 5 eetlepels water 120 gr roomboter 120 gr margarine 400 gr witte basterdsuiker 6 grote eieren, eidooiers en eiwit gesplitst 140 gr bloem Poedersuiker, voor garnering BEREIDING van de CHOCOLADE CAKE Verwarm de oven voor op 180 graden C / gasovenstand 4. Doe […]
INGREDIËNTEN Porties : 8 350 gr pure chocolade, in stukjes 350 ml (slag)room (probeer room te vinden met een zo hoog mogelijk vetgehalte, bij voorkeur 40-45%) 4 el gezeefde poedersuiker 1 el vanille-essence 1 kant-en-klare taartbodem van chocolade (doorsnee 23 centimeter), of maak deze zelf (zie beschrijving hieronder) BEREIDING van de CHOCOLADE TAART Doe de chocolade en […]
INGREDIËNTEN 10 personen 130 gr + 3 eetlepels bloem 400 gr suiker 2,5 tl citroenrasp 0,5 tl vanille-extract 3 eierdooiers 110 gr boter 1050 gr philadelphia of andere roomkaas (creamcheese) 1,5 tl geraspte sinaasappelschil 5 eieren 200 ml slagroom BEREIDING van de cheese cake Zorg allereerst dat alle ingredienten goed op kamertemperatuur zijn. Doe 130 […]
INGREDIËNTEN Voor de cinnamon-rolls: 1 pak witbroodmix melk boter 2 appels 150 gr pecannoten 2 eetlepels kaneel 200 gr bruine suiker Voor het glazuur: 150 gr gezeefd poedersuiker 3 eetlepels appelsap Voor de garnering: 12 pecannoten BEREIDING van de mississippi cinnamon rolls Kneed voor de cinnamon-rolls een gistdeeg van het witbroodmix met melk en boter […]
INGREDIËNTEN voor het deeg: 250 gram bloem 175 gr boter 80 gr suiker 2 eieren (1½ voor het deeg, ½ ei voor bestrijken) 1 theelepel kaneel voor de vulling: 1 kilo zure appels (elstar, goudreinet) 50 gram suiker 70 gram rozijnen 3 theelepels kaneel BEREIDING van de appeltaart Meng de bloem, zachte boter, suiker, kaneel […]
INGREDIËNTEN 300 gram bloem 200 gram koude boter 200 gram witte basterdsuiker 6 appels 3 eieren 100 gram rozijnen 1 eetlepel custardpoeder 1 eetlepel abrikozenjam 1 eetlepel rum 1 citroen 1 theelepel kaneelpoeder 1 snufje zout 1 eetlepel honing 1 eetlepel fijngesneden gember 1 eetlepel melk BEREIDING van de hollandse appeltaart Temperatuur oven – 180 […]
INGREDIËNTEN 150 gram koude roomboter 350 gram bloem 4 eetlepels witte basterdsuiker snufje zout 2 eierdooiers 500 gram rabarber 150 gram geleisuiker 1 zakje amandelschaafsel boter om in te vetten bloem om te bestuiven BEREIDING van de rabarbertaart 1. Splits 1 ei en snijd boter in blokjes. Boter, bloem, suiker, zout en eierdooier […]
INGREDIËNTEN Citroenmousse voor 6 personen • geraspte schil van 2 citroenen • 60 ml. citroensap • 5 kleine eieren • 160 gr. witte basterdsuiker • 125 gr. ongezouten boter BEREIDING van de citroenmousse 1. Boen de citroenen goed schoon en rasp de schil van de citroenen. Hak de citroenschil zeer fijn. 2. Splits de […]
INGREDIËNTEN 5 goed rijpe nectarines 2-3 theelepels citroensap 40-60 gram fijne tafelsuiker 2 0,5 deciliter slagroom BEREIDING Dompel de nectarines 35 seconden in kokend water en trek de schil eraf. Verwijder de pitten en pureer het vruchtvlees samen met het citroensap en de suiker in de keukenmachine. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het nectarinemengsel. Opdienen in coupes of als […]