INGREDIËNTEN Aantal personen:12 225 gr boter, op kamertemperatuur 200 gr suiker 3 eieren 1/4 theelepel vanille-extract 250 gr witte bloem 1 theelepel bakpoeder 1/8 theelepel zout 2 druppels rode voedingskleurstof 300 gr abrikozenjam of compote Marsepein 350 gr gemalen amandelen 350 gr glaceersuiker 1 ei, op kamertemperatuur 1 1/2 theelepel citroensap 1/4 theelepel amandelextract Bereidingswijze van de Battenburgcake Boter en 200 gr suiker romig opkloppen. 3 eieren er 1 voor 1 doorheen kloppen. Vanille erdoor kloppen. Bloem, bakpoeder en zout er voorzichtig doorheen roeren. Zo nodig wat melk toevoegen. Het beslag in 2 gelijke porties verdelen. Aan 1 portie voedingskleurstof […]
Havermoutscones met fruit
INGREDIËNTEN Aantal personen: Porties : 16 200 gr witte bloem 175 gr havermoutvlokken 4 eetlepels suiker 2 dessertlepels bakpoeder 1/2 theelepel zout 75 gr gedroogde krenten 1 ei, geklopt 125 gr boter, gesmolten 6 eetlepels melk Bereiding van de havermoutscones met fruit De oven voorverwarmen op 220°C/gasstand 7. Een bakplaat licht invetten. In een grote kom bloem, havermoutvlokken, suiker, bakpoeder, zout en krenten vermengen. Een kuiltje in het midden maken. In een kommetje het ei schuimig opkloppen en de gesmolten boter en melk erdoor roeren. In het kuiltje in de deegmengsel schenken en tot een zacht deeg mixen. Het deeg tot […]
Engelse Polly’s Eccles taartjes
INGREDIËNTEN Aantal personen: Porties : 12 1 pakje diepvries bladerdeeg, of maak het zelf 60g poedersuiker 30g boter 120g krenten 30g gesneden gemengde citrusschillen halve theelepel van zowel nootmuskaat als van piment 1 eiwit, opgeklopt 2 eetlepels poedersuiker voor garnering Bereidingswijze van de Engelse Polly’s Eccles taartjes Meng de suiker en boter in een middelgrote sauspan. Laat dit smelten op middelhoog vuur. Voeg de krenten, citrusschil, nootmuskaat en piment toe. Doorkoken tot het geheel goed verwarmd is. Haal van het vuur en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 220 C / gasovenstand 7. Rol het bladerdeeg uit op een licht met […]
Engelse taart
INGREDIËNTEN Aantal personen: 230g patentbloem – zout – 115g harde boter – 1/8 liter slagroom – 5 e melk – 3 eieren – 75g suiker – 2 blaadjes gelatine of 4g poedergelatine – 4 e rum of likeur – 1 t vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker – 4 e poedersuiker – 1 banaan – droge bonen voor blindbakken Bereidingswijze van de Engelse taart 1. Doe 200g bloem met zout in een kom. 2. Snijd daarin met twee messen 100g gram koude boter in kleine stukjes.(doe messen vooraf ook in koelkast) 3. Roer er met een mes 6-7 e zeer koude […]
