INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 4 kant en klare deegrollen (yufka) 2 eieren Ingrediënten voor de vulling: 250 gram gehakt 1 ui een bosje peterselie 1 theelepel rode peper 1 theelepel zwarte peper een halve eetlepel zout BEREIDING van de Gonca böregi Doe het gehakt in een pan en laat dit een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 Bereidingstijd 45 minuten Ingrediënten: 600 ml bloem 4 eetlepels poedersuiker 1 pakje margarine 2 eetlepels cacao BEREIDING van de Kurabiye Mix de margarine, poedersuiker en meel in een kom: Kneed dit mengsel goed, maar zorg dat het zacht blijft. Het zou er als volgt moeten uitzien: Doe ongeveer een kwart van […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 personen Bereidingstijd 45 minuten Ingrediënten 1 pompoen 20 walnoten 2 beker suiker Halve beker water BEREIDING van de Kabak tatlisi Breek de walnoten, haal de binnenkant eruit en breek deze een beetje. Snijd vervolgens de pompoen in schijven Snijd de binnenkant waar de pitjes zitten uit zo een schijf, en snijd […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten: 300 gram witte kaas 3 vellen yufka 500 gram makarna (pasta) 1 eetlepel zout 1 eetlepel zonnebloemolie Ingrediënten voor de saus: 2 glazen melk 4 eieren 1 glas zonnebloemolie 1 eetlepel bakpoeder BEREIDING van de Makarnali börek Voeg de eieren, zonnebloemolie, melk en bakpoeder in een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten vulling: 5 appels 1 theelepel kaneel halve eetlepel roomboter Ingrediënten voor de kruimel: 2 bekers kristalsuiker halve beker lichtbruine basterdsuiker 150 gram roomboter 2 bekers meel BEREIDING van de Elmali kirinti tart Schil de appels en snijd ze in kleine dunne plakjes: Leg ze in een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 personen Bereidingstijd: 120 minuten Ingrediënten voor deeg: 6 glas meel 3 eieren 1 glas zonnebloemolie 1 glas melk 1 zakje bakpoeder 3 eetlepels citroensap 1 theelepel zout 1 pak aardappelzetmeel Ingrediënten voor dressing: 250 gram gebroken walnoten 500 gram margarine Ingrediënten voor siroop: 3 glas suiker 3 glas water […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 90 minuten Ingrediënten: 400 gram margarine 1 kilo meel 2 ei half blokje gist 2 theelepels zout 2 theelepels suiker anderhalf glas water BEREIDING van de Katmer Doe de margarine in een steelpan en laat deze alvast smelten. Neem het meel, 1 ei, eiwit van het 2e ei, gist, […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 90 minuten Ingrediënten: 400 gram margarine 1 kilo meel 2 ei half blokje gist 2 theelepels zout 2 theelepels suiker anderhalf glas water halve pot tahin(saus) 1 eetlepel witte basterdsuiker BEREIDING van de Tahinli çörek Doe de margarine in een steelpan en laat deze alvast smelten. Neem het meel, […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten voor het griesmeelmengsel: 4 glazen melk 12 eetlepels fijne griesmeel (Turks: irmik) 12 eetlepels suiker 1 eetlepel margarine Ingrediënten voor de vulling/dressing: 1 fles kant-en-klare chocoladesaus 2 eetlepels kokosnootschaafsel 2 eetlepels kaneel 1 pakje theebiscuitjes half pakje chocoladebiscuitjes half glas gebroken walnoten BEREIDING van de Irmik tatlisi Doe […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 120 minuten Ingrediënten: 3 aardappelen 3 ronde Yufka vellen 100 ml zonnebloemolie 2 eieren 100 ml melk half bosje peterselie 3 eetlepels paprikavlokken 3 eetlepels zwarte peper 1 blok Turkse witte kaas 1 blok Turkse Kaşar kaas (alternatief: jonge Goudse kaas) (Tip: Yufka vellen, witte Turkse kaas en Kaşar kaas zijn bij Turkse minimarkets […]