Ingrediënten voor 6 personen

18 gr. gelatine,
6 eierdooiers,
75 gr. suiker,
300 gr. advocaat,
3 koffielepelels cognac,
3,5 dl. room,
250 gr. ananas(blik),
1 klp. olie,
1 merinques.aardbeien of frambozensaus.

Bereidingswijze

Week de gelatine in koud water.
Klop de eierdooiers samen met de suiker wit .
Klop de advocaat en de cognac erdoor.
laat de ananas uitlekken en snijd in stukjes,verwarm 1,5 dl.sap en los hierin de uitgeknepen gelatine in op.
Voeg bij het advocaatmengsel en roer er de opgeklopte room onder.meng de ananas onder de lichtjes opgesteven bavarois .

• TERUG NAAR MOUSSES BAVAROISE EN CREMES OP LIKEUR BASIS