INGREDIËNTEN
Porties : 16
- 360 gr vanille zandkoekjes, verkruimeld
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 400 gr individueel verpakte zachte toffees, onverpakt
- 140 ml koffiemelk
- 120 gr gehakte pecannoten
- 450 gr roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gr basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- 80 gr pure chocolade
BEREIDING van de chocolade frambozen brownie
- Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. In een grote kom meng je de koekkruimels en de gesmolten boter. Druk in de bodem van een springvorm (23 cm).
- In een pan met dikke bodem smelt je, op laag vuur, de toffees met de koffiemelk. Verwarm en roer regelmatig tot een gladde massa ontstaat. Giet de toffee saus over de bodem en bedek met fijngehakte pecannoten.
- In een grote kom meng je de roomkaas, suiker en vanille; klop goed tot een gladde massa. Voeg de eieren een voor een toe, meng goed na elk ei. Smelt de chocolade, en roer deze in het roomkaasmengsel. Giet het chocolade-roomkaasmengsel over de pecannoten.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 50 minuten, of totdat de vulling stevig is. Maak de rand los van de springvorm maar verwijder deze pas als de taart is afgekoeld zodat de bovenkant van de taart heel blijft. Koel in de koelkast gedurende 4 uur, of ‘s nachts.
bron: ah.nl
