De Surinaamse Rumcake, oftewel Keksi, is een populaire lekkernij uit de Surinaamse keuken    INGREDIËNTEN 10 porties   Ingrediënten 8 stuks Ei   75 gram Roomboter   90 gram Zelfrijzend Bakmeel   8 gram Bakpoeder   110 gram Lichte Basterdsuiker   2 theelepels Vanille-extract   20 gram Amandelschaafsel   100 gram Rozijnen   100 gram Krenten   150 milliliter Rum  (Wij gebruikten Bruine Rum van Ron Abuelo maar Bruine Bacardi is ook goed) 1 theelepel Kaneelpoeder   Bereiden van de Surinaamse Rumcake (Keksi) Zet de oven alvast aan […]

Surinaamse feesttaart.    INGREDIËNTEN 12 porties Benodigdheden deeg 600 gram bloem400 gram zachte boter4 eieren15 gram gist4,5dl lauwe melk275gr fijne suiker2el kaneel200gr rozijnen150gr krenten100gr sukade100gr amandelen3el vanille essence1 kopje bruine rum Bereiden van de Fiadoe Meng met een garde de gist en 25 gram suiker in 2,5dl lauwe melk. Klop in een andere kom de […]

Surinaamse feesttaart. Bojo is een populaire Surinaamse cake. Hij moet een beetje vochtig en sponsig zijn. Je moet het een aantal keren maken om tot je eigen beste recept te komen. Hier het basisrecept.    INGREDIËNTEN 2 pakken geraspte cassave, ongeveer een kilo– 200 gram geraspte cocos.– 250 gram suiker– 150 ml. melk– 150 gram […]

Surinaamse feesttaart. Bojo is een populaire Surinaamse cake. Hij moet een beetje vochtig en sponsig zijn. Je moet het een aantal keren maken om tot je eigen beste recept te komen. Hier het basisrecept.    INGREDIËNTEN 2 pakken geraspte cassave, ongeveer een kilo– 200 gram geraspte cocos.– 250 gram suiker– 150 ml. melk– 150 gram […]

   INGREDIËNTEN  porties 12 Broodmix In het originele recept staat dat je haringmousse nodig hebt. Bij mijn weten heb je dat hier niet. Ik weet wel dat er zalmpate bestaat (AH). Maar misschien is een gerookte makreel salade ook wel erg lekker. Wanneer iemand een ander idee heeft dan hoor ik het graag. Plakjes komkommer […]

   INGREDIËNTEN  porties 12 Bodem: Ongeveer 6-8 sneetjes roggebrood 75 g zachte boter Vulling: 400 g garnalen 4 dl zure room of crème fraîche 1 dl mayonaise 1 blik roomkaas met mierikswortel smaak ½ dl fijngehakte dille 2 eetlepels rode vis eitjes ½ fijngehakte rode ui 4 st. gelatine vellen Garnering: Garnering: 100 g garnalen […]

   INGREDIËNTEN  porties 8 Casinowit (18 boterhammen zonder korst) 2 blikjes tonijn 1/4 liter slagroom (verse) dille mayonaise (300 ml) citroen Voor de garnering:tomaten, gekookte eieren, augurken Bereiden van de Zweedse broodtaart  Voorbereiding Klop de slagroom stijf en vermeng met de mayonaise. Houd 1/3 van dit mengsel apart voor de garnering. Maak de tonijn fijn […]

   INGREDIËNTEN  porties 12 2 grote bieten 2 eieren 240 gr suiker 1 dl (koolzaad) olie 150 gr bloem 2 theelepels bakpoeder zakje vanillesuiker Glazuur: 200 gr roomkaas (mon chou) (graag light) 1 dl kwark (light) 1 dl poedersuiker zakje vanillesuiker 1 dl pistach noten voor de dekoratie Bereiden van de Bietjestaart  oorbereiding Zet de […]

   INGREDIËNTEN  porties 8 3 appels, geschild (van klokhuis ontdaan, in driehoekige partjes gesneden 2 theelepels kaneelpoeder 4 eetlepels paneermeel 4 eieren 250 g suiker 250 g boter, gesmolten 150 g bloem, gezeefd 1 theelepel bakpoeder springvorm met een middellijn van 25 cm Bereiden van de Kaneel-appeltaart (Kanelappelkaka)  Verwarm de oven voor op 180C. Beboter […]

   INGREDIËNTEN  porties 8 5 eieren 180 gr. suiker 120 gr. boter 80 gr. zelfrijzend bloem 400 gr. bessen Bereiden van de Zoet taartje met bessen  Klop 2 eieren flink op met 100 gr. suiker. Smelt de boter, laat afkoelen & doe bij de gezeefde bloem. Meng de bloem & de eieren & giet dit […]