INGREDIËNTEN 12-14 porties 200 gram Kruidnoten 50 gram Boter 1 bak Verse baisis voor cheesecake Springvorm ongeveer 18 centimer Bakpapier Boter om in te vetten Bereidingswijze: Kruidnoten cheesecake Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een springvorm in met een beetje boter en bekleed hem met bakpapier. Verkruimel 150 gram kruidnoten in de keukenmachine. Smelt 50 gram boter in een pannetje en voeg de verkruimelde kruidnoten toe. Roer goed door. Verdeel het kruidnotenmengsel over de bodem van de springvorm en zet de springvorm een kwartiertje in de koelkast. Meng de overige 50 gram kruidnoten (zonder de verkruimelen) met […]
Speculaasletters met noten
INGREDIËNTEN 1 pak Koopmans Speculaas 175 g boter of margarine 1 losgeklopt ei 250 g gemengde ongezouten noten ( bijvoorbeeld een mengsel van amandelen, walnoten, hazelnoten, macedemianoten, etc.) Keukengerei bakplaat bakpapier mixer met deeghaken letter uitsteekvormpen (of een scherp mesje om het met de hand uit te snijden) kwastje Bereidingswijze: Speculaasletters met noten Bereidingstijd: ca. 20 minuten Baktijd: ca. 40 minuten Elektrische oven: 170 °C, Heteluchtoven: 150 °C, Gasoven: stand 3 Verwarm de oven voor. Bereid het deeg voor de speculaasbrokken volgens de aanwijzingen van het variatierecept op de verpakking en onze website www.koopmans.com/recepten/koopmans-recepten/koek-en-koekjes/limburgse-speculaasbrokken/. Rol het deeg uit en […]
Banketletter
INGREDIËNTEN 5 plakjes Koopmans Bladerdeeg 1 pakje Dr. Oetker Amandelspijs 1 ei een beetje bloem om te bestrooien Keukengerei Deegroller Bakplaat Bereidingswijze: Banketletter Baktijd: ca. 25 minuten Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: stand 3-4 Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes die je niet gebruikt gelijk terug in de vriezer. Klop een ei los en meng de helft van het ei door de amandelspijs. Leg de 5 ontdooide plakjes op elkaar. Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de plakjes bladerdeeg uit tot een lange plak van ca. 15 x 40 cm. (draai de plak regelmatig om en […]
Pepernotentaart met schuimpjes
INGREDIËNTEN porties: 8 1 kilo pepernoten 250 gram boter slagroom sinterklaas schuimpjes BEREIDING van de Pepernotentaart met schuimpjes Verwarm de oven voor op 180 Graden Celcius. Verwarm de boter in een pannetje. Maal 1/4 deel van de pepernoten en doe deze bij de gesmolten boter. Roer het geheel goed door totdat er een gladde mengsel ontstaat. Beboter de cakevorm. Doe een laag van ongeveer 3 cm. van het pepernoten mengsel in de vorm. Leg hierop wat schuimpjes en pepernoten. Herhaal dit tot je pepernotenmengsel op is, en zorg dat je ook met het perpernoten mengsel eindigd. Druk het geheel goed aan. De pepernotentaart 20 […]
Vegetarische uien taart
INGREDIËNTEN porties: 8 5 plakken bladerdeeg 3 grote uien 50 gram boter 3 eieren 1 dl koffieroom 150 gram geraspte oude kaas 2 tomaten 1 tl paprikapoeder tabasco peper en zout BEREIDING van de Vegetarische uien taart De taart: Begin met het snijden van de uien in ringen en in de boter zachtjes bakken. In kom eieren met de room loskloppen en dan de paprikapoeder,peper,zout,paar druppels tabasco toevoegen zodat de taart niet zo vochtig is. Tomaten halveren, vocht en zaadjes verwijderen en in plakjes snijden. Ovenschaal bekleden met deeg, met vork er gaatjes in prikken en bestrooien met beetje […]
Green Tea Cupcakes
Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter, op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eetlepels melk, op kamertemperatuur 2 ( grote) eieren, op kamertemperatuur 1 theelepel vanille extract 2 eetlepels groene theepoeder ( te koop bij de toko) Topping 100 gram roomboter, op kamertemperatuur 200 gram monchou 250 gram poedersuiker 2 theelepels vanille extract 1 eetlepel groene theepoeder groene kleurstof Bereiding van de Green Tea Cupcakes Maak het basisrecept cupcakes. Voeg als laatste de vanille en thee poeder toe, en mix alles nog eens goed door. Topping Doe de zachte boter, vanille, monchou, en groene thee poeder in […]
Cupcakes Framboos & Chocolade
Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter, op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eetlepels melk, op kamertempratuur 2 ( grote) eieren, op kamertemperatuur 100 gram witte chocolade 1 bakje frambozen ( mag ook diepvries zijn) Topping 250 gram poedersuiker 250 gram roomboter, op kamertemperatuur 2 eetlepels heet water 1 theelepel vanille extract 50 gram frambozen, gepureerd witte chocolade snippers ( rasp een beetje witte chocolade ) Bereiding van de Cupcakes Framboos & Chocolade Maak het basisrecept cupcakes. Als laatste voeg je de kleine stukjes witte chocolade ( hou wat over voor decoratie) en de in kleine stukjes […]
Peach Mascarpone Cupcakes
Ingrediënten: 12 personen 125 gram zelfrijzend bakmeel125 gram kristalsuiker125 gram roomboter, op kamertemperatuur2 eetlepels melk, op kamertemperatuur2 (grote) eieren, op kamertemperatuur1 theelepel vanille extract1/2 theelepel nootmuskaat2 theelepels rasp van sinaasappel schil2 perzikken, ontvellen en in kleine schijfes of blokjes snijden Mascarpone frosting240 ml slagroom 225 gram mascarpone65 gram poedersuiker1 theelepel vanille extractKleurstof – See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2012/07/peach-mascarpone-cupcakes#sthash.2xZoP8x0.dpuf Bereiding van de Peach Mascarpone Cupcakes Mix de boter met de suiker in een kom luchtig en zacht op middelhoge snelheid. Voeg daarna een voor een de eieren toe, daarna de vanille, nootmuskaat en de sinaasappel rasp. Mix alles goed door elkaar met de […]
Paastulband met abrikozen
INGREDIËNTEN Tulband van ca 22 cm 250 gr boter + om in te vetten, op kamertemperatuur 2 zakjes vanillesuiker 250 gr zelfrijzend bakmeel 200 gr licht bruine basterdsuiker 5 eieren, op kamertemperatuur Rasp van 1 sinaasappel 250 gr gewelde abrikozen 75 gr amandelen 150 gr poedersuiker beetje water Eventueel een kleurstof Decoratie zoals geglazuurde eitjes of amandelschaafsel BEREIDING van de Paastulband met abrikozen Verwarm de oven op 170 graden. Mix de boter met de basterdsuiker en vanillesuiker romig. Mix een voor een de eieren er door. Schep daarna met een houten lepel het meel er door. Hak de amandelen grof en […]
Citroen paascake
INGREDIËNTEN 200 gr boter, op kamertemperatuur + om in te vetten Bloem om te besuiven 175 gr suiker 1 pakje vanillesuiker 1 citroen snufje zout 4 eieren 250 gr zelfrijzend bakmeel 3 eetl poedersuiker Topping: 1 blik of potje abrikoosjes op sap 30 gr suiker 125 ml slagroom 2 eetl mascarpone 2 eetl griekse yoghurt BEREIDING van de Citroen paascake Verwarm de oven op 175 graden. Vet de bakvorm in met wat boter en bestuif met bloem. Rasp de citroen en pers hem daarna uit en zet het sap apart. Mix de boter, 175 gr suiker, zakje vanillesuiker, citroenrasp en een […]
