INGREDIËNTEN
12 personen
- 275 g zelfrijzend bakmeel gezeefd
- 70 g kristalsuiker
- 0.5 tl bakpoeder
- zout
- 2.5 dl karnemelk of melk
- 100 g gesmolten boter
- 1 ei, losgeklopt
- 200 g blauwe bessen
BEREIDING van de Blueberry muffins
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een kom het pak meel met de suiker, het bakpoeder en het zout. Maak in het midden van dit mengsel een kuiltje en doe hierin de (karne)melk, boter en het ei. Meng alles goed
Roer de bessen erdoor en schep het mengsel in de holtes van de muffinvorm. De holtes moeten voor 2/3 deel gevuld zijn
Bak de muffins in ong. 25 min. gaar en lichtbruin in het midden van de oven
Laat de muffins iets afkoelen, neem ze uit de vorm en laat ze op een rooster verder afkoelen.
bron:smulweb.nl
