INGREDIËNTEN
Aantal personen:
10 personen
Bereidingstijd
90 min
Ingrediënten:
-
- 250 gram suiker
- 250 gram meel
- 2 zakjes vanillesuiker
- 6 eieren
- 0,75 liter melk
- 250 gram gedroogde pruimen
- eventueel 1 borrelglas rum
- mespunt zout
- boter voor de vorm of bakpapier
BEREIDING van de Far Breton Franse pruimentaart
- Ontpit de pruimen. Maak een beslag van de suiker, vanillesuiker, meel, melk, eieren en zout. Voeg eventueel een borrelglas rum toe. Beboter een bakvorm of een ovenschaal of bekleed de vorm met bakpapier. Leg de pruimen op de bodem en schenk er voorzichtig het beslag overheen. Bak het geheel ongeveer 1 uur in een hete oven. Let op dat de bovenkant niet verbrand. leg er eventueel een stuk allufolie over. Dit kan echter wel de baktijd beinvloeden. De taart is goed als alle vocht gestold is. Ook afgekoeld blijft de taart enigszins puddingachtig. Het basisrecept voor het beslag kan ook gebruikt worden in combinatie met andere (gedroogde) vruchten die niet al te veel vocht loslaten tijdens het bakken. Ook heel lekker met in rum geweekte rozijnen. In dat geval geen rum meer toevoegen aan het beslag.
TERUG NAAR TAARTEN UIT FRANKRIJK
bron:mijnreceptenboek.nl
