INGREDIËNTEN
– 125 gram boter
– 125 gram poedersuiker
– geraspte schil van 1 citroen
– 4 eieren
– 125 gram bloem
BEREIDING van de Oostenrijkse kwarktaart
Roer de boter met de suiker en fijngeraspte citroenschil tot een zeer lichte en luchtige creme
Scheid de dooiers van het eiwit. Klop de eierdooiers geleidelijk door de creme.
Roer het gezeefde meel er door.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het mengsel.
Vet de Tulbandvorm in met boter en bestuif haar met meel.
Vul de vorm voor 3/4 met het mengsel. (het moet kunnen rijzen)
Bak de cake ongeveer 30 a 40 minuten bij een middelmatige temperatuur van 175 a 190 graden
Neem daarna de cake voorzichtig uit het blik en laat haar afkoelen op een taartbodem.
.
bron:smulweb.nl
