INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 Bereidingstijd 90 min Ingrediënten van de lokma: 3 ½ glazen meel ½ blokje gist 3 theeglazen lauw water 250 gram roomboter Ingrediënten van de stroop: 3 theeglazen kristalsuiker 3 ½ glazen water 1 eetlepel citroensap Versiering van de lokma: Poedersuiker Schenkstroop Om in te bakken: zonnebloemolie BEREIDING van de Saray lokmasi […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 250 gram “Tel Kadayif” (Deegslierten, te koop in Turkse minimarkets!) 1 glas melk 1 glas gemalen walnoten 100 gram margarine Ingrediënten van de stroop: 1 ½ glas kristalsuiker 1 ½ glas water 1 eetlepel citroensap Voor op de Kadayif tatlisi: Gemalen pistachenootjes BEREIDING van de Kadayif tatlisi […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 3 (rode) appels 1 theelepel kaneelpoeder 2 theelepels suiker 1 pak roomboterbladerdeeg (10 bladen) Extra: beetje jam en suiker BEREIDING van de Elmalı üçgenler Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes. Doe de gesneden appels in een lege pan. Zet de pan op het vuur en […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 125 gram margarine 2 eetlepels suiker 2 ½ glazen meel 4 eieren 2 glazen water 2 glazen zonnebloemolie 1 theelepel zout Ingrediënten van de stroop: 2 glazen suiker 2 glazen water 1 eetlepel citroen Op de tulumba tatli: Bolletje ijs Poedersuiker Gemalen nootjes BEREIDING van de Tulumba […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 4 kant en klare deegrollen (yufka) 2 eieren Ingrediënten voor de vulling: 250 gram gehakt 1 ui een bosje peterselie 1 theelepel rode peper 1 theelepel zwarte peper een halve eetlepel zout BEREIDING van de Gonca böregi Doe het gehakt in een pan en laat dit een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 Bereidingstijd 45 minuten Ingrediënten: 600 ml bloem 4 eetlepels poedersuiker 1 pakje margarine 2 eetlepels cacao BEREIDING van de Kurabiye Mix de margarine, poedersuiker en meel in een kom: Kneed dit mengsel goed, maar zorg dat het zacht blijft. Het zou er als volgt moeten uitzien: Doe ongeveer een kwart van […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 personen Bereidingstijd 45 minuten Ingrediënten 1 pompoen 20 walnoten 2 beker suiker Halve beker water BEREIDING van de Kabak tatlisi Breek de walnoten, haal de binnenkant eruit en breek deze een beetje. Snijd vervolgens de pompoen in schijven Snijd de binnenkant waar de pitjes zitten uit zo een schijf, en snijd […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten: 300 gram witte kaas 3 vellen yufka 500 gram makarna (pasta) 1 eetlepel zout 1 eetlepel zonnebloemolie Ingrediënten voor de saus: 2 glazen melk 4 eieren 1 glas zonnebloemolie 1 eetlepel bakpoeder BEREIDING van de Makarnali börek Voeg de eieren, zonnebloemolie, melk en bakpoeder in een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten vulling: 5 appels 1 theelepel kaneel halve eetlepel roomboter Ingrediënten voor de kruimel: 2 bekers kristalsuiker halve beker lichtbruine basterdsuiker 150 gram roomboter 2 bekers meel BEREIDING van de Elmali kirinti tart Schil de appels en snijd ze in kleine dunne plakjes: Leg ze in een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 personen Bereidingstijd: 120 minuten Ingrediënten voor deeg: 6 glas meel 3 eieren 1 glas zonnebloemolie 1 glas melk 1 zakje bakpoeder 3 eetlepels citroensap 1 theelepel zout 1 pak aardappelzetmeel Ingrediënten voor dressing: 250 gram gebroken walnoten 500 gram margarine Ingrediënten voor siroop: 3 glas suiker 3 glas water […]
