Met Zwitserse room maak je de allerlekkerste toetjes helemaal af. Het basisrecept is heel eenvoudig om zelf te maken INGREDIËNTEN 1 recept banketbakkersroom 225 ml slagroom BEREIDING Klop de slagroom stijf. Dit hoeft niet met suiker, omdat de banketbakkersroom al zoet genoeg is. Roer de banketbakkersroom even goed door zodat hij makkelijker te verwerken is. Spatel rustig de slagroom […]

INGREDIËNTEN 6 personen 300 g zwarte chocolade 45 g boter 6 eieren 1 mespuntje fijn zout 90 g kristalsuiker BEREIDING 1 Breek de chocolade in kleine stukjes in een kommetje en laat het smelten au bain-marie. 2 Breek de eieren en scheid de dooiers. Klop de dooiers los en giet ze zachtjes en al roerend […]

INGREDIËNTEN 125 ml slagroom 200 ml kant en klare banketbakkersroom 1 blaadje gelatine BEREIDING Verwarm het gelatine blaadje (eerst laten weken in koud water!) in een pannetje met een heel klein beetje heet water. Voeg het toe aan de ongeklopte slagroom. Klop de slagroom stijf en spatel het door de banketbakkersroom. Het blaadje gelatine gebruik […]