Ingrediënten
personen: 2
* 800 gr. abrikozen
* 1-2 el. abrikozenlikeur
* 40-50 gr. poedersuker
* 4 muntblaadjes
* geraspte schil van 1/2
citroen
* 500 gr. ricotta
* 1-2 el. abrikozenlikeur
* 40-50 gr. poedersuker
* 4 muntblaadjes
* geraspte schil van 1/2
citroen
* 500 gr. ricotta
Bereidingswijze van de Abrikozentrifle
Ontpit de abrikozen en snijd de helft in stukjes. Meng deze met de likeur.
Pureer de rest van de abrikozen met de suiker, munt, citroenrasp en ricotta. Schep deze mousse in 4-6 glazen, afgewisseld met laagjes gemarineerde abrikozen.
Bron:smulweb.nl
