Recepten voor je taarten en cupcakes.
Vullingen op creme of bavaroise basis enz.
INGREDIËNTEN Ingrediënten: (voor 12 personen) Voor het deeg: 200 gram bloem 2 theelepels bakpoeder peper zeezout 100 ml water 50 ml olijfolie of 50 gram roomboter op kamertemperatuur Voor de vulling: 100 gram gemengde champignons, bijvoorbeeld oesterzwammen, kastanjechampignons & shiitake 1 ei 50 ml volle kwark 1 rode ui 50 gram gemengde noten Een […]
INGREDIËNTEN Ingrediënten: (voor 8 personen) 375 gram kant-en-klaar zoet korstdeeg of deeg voor zoet gebak 5 eetlepels lekkere aardbeienjam 125 gram fijne kristalsuiker 50 gram gezouten boter, op kamertemperatuur 3 middelgrote eieren, losgeklopt 125 gram gemalen amandelen 1 theelepel amandelextract 250 gram poedersuiker 100 gram gehakte pistachenoten 4 eetlepels water BEREIDING van de Crostata di […]
INGREDIËNTEN Ingrediënten: (voor 12 personen) voor het deeg: 500 gram kristalsuiker 7 middelgrote biologische eieren 500 g zachte boter 1 kilo bloem 1 eetlepel poedersuiker 1 eetlepel bakpoeder geraspte schil van 2 citroenen 20 gram pijnboompitten voor de roomvulling: 200 ml melk schil en sap van 1 citroen 1 vanillestokje, in de lengte gespleten […]
INGREDIËNTEN Aantal personen 8 Bereidingstijd 45 min Ingrediënten: 480 gram of 2 pakjes thee biscuits 2 glazen melk 2 theelepels aardappelzetmeel 3 eetlepels melk (voor samen met de zetmeel) 3 eetlepels cacaopoeder 1 eetlepel roomboter BEREIDING van de Mozaik kek Pak een kom. Breek de koekjes in kleine stukjes en doe ze in de kom. […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 8 deciliter slagroom 80 gram poedersuiker 1 vanille stokje (in de lengte opengesneden) 1 geraspte sinaasappelschil 4 blaadjes witte gelatine BEREIDING van de Pastiera Napoletana breng 6 deciliter slagroom met daarin de poedersuiker, het vanillestokje en de geraspte schil aan de kook laat dit mengsel zachtjes doorkoken tot er 2/3 deel […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 16 3 citroenen (schoongeboend) 175 gram boter 1 theelepel kaneel 150 gram risottorijst 500 mililiter melk 350 gram bloem 375 gram kristalsuiker 8 eieren 2 sinaasappels (schoongeboend) 500 gram ricotta 1 zakje vanillesuiker 2 eetlepels sucade poedersuiker keukenmachine vershoudfolie bakblik (ingevet) BEREIDING van de Pastiera Napoletana rasp de schil van de citroenen […]
INGREDIËNTEN 6 personen – bladerdeeg voor de bodem – 200 gram cake – 7 eieren – 400 cc room of plantaardige roomvervanger – ca. 1,5 eetlepel kaneel – 40 gram suiker – zakje vanille suiker – gembersiroop of honing – 20 gram gelatine – bokbier Bereiden van het Belgische kaneeltaartje Taartvorm insmeren met boter en dan bedekken met het bladerdeeg (1 […]
INGREDIËNTEN 8 personen Voor de vanille-laag: 180 gr boter, zacht 200 gr basterdsuiker 1 theelepel vanille-extract 3 eieren, gescheiden 180 gr witte bloem Voor de chocolade laag 2 eieren, gescheiden 125 gr basterdsuiker 125 gr gesmolten boter 25 gr cacaopoeder 60 gr witte bloem 30 gr maïzena Voor de ganache 200 gr chocolade 100 ml […]
INGREDIËNTEN 8 personen 2 zakjes gedroogde gist (1 per 500 gr bloem) 1 kg bloem 120 gr basterdsuiker geraspte schil van 2 biologische citroenen 160 gr gesmolten boter 8 eieren 1,5 liter zonnebloemolie om de Bugnes in te frituren poedersuiker voor op de Bugnes Bereiden van de Bugnes Franse donuts Meng de gist met 4 eetlepels […]
INGREDIËNTEN 8 personen 4-6 velletjes bladerdeeg, uitgerold tot 1 vel (of kant en klaar taartdeeg) 500 ml volle melk 1 eetlepel vanille-extract 3 eieren 150 gr suiker 40 gr witte bloem 80 gr gemalen amandelen 4 appels, geschild en in dunne reepjes gesneden 4 eetlepels bessengelei Bereiden van de Amandel-appeltaart De oven voorverwarmen op 200°C/gasoven stand […]
