INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 90 minuten Ingrediënten: 400 gram margarine 1 kilo meel 2 ei half blokje gist 2 theelepels zout 2 theelepels suiker anderhalf glas water BEREIDING van de Katmer Doe de margarine in een steelpan en laat deze alvast smelten. Neem het meel, 1 ei, eiwit van het 2e ei, gist, […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd: 90 minuten Ingrediënten: 400 gram margarine 1 kilo meel 2 ei half blokje gist 2 theelepels zout 2 theelepels suiker anderhalf glas water halve pot tahin(saus) 1 eetlepel witte basterdsuiker BEREIDING van de Tahinli çörek Doe de margarine in een steelpan en laat deze alvast smelten. Neem het meel, […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen:  6 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten voor het griesmeelmengsel: 4 glazen melk 12 eetlepels fijne griesmeel (Turks: irmik) 12 eetlepels suiker 1 eetlepel margarine Ingrediënten voor de vulling/dressing: 1 fles kant-en-klare chocoladesaus 2 eetlepels kokosnootschaafsel 2 eetlepels kaneel 1 pakje theebiscuitjes half pakje chocoladebiscuitjes half glas gebroken walnoten BEREIDING van de Irmik tatlisi Doe […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 120 minuten Ingrediënten: 3 aardappelen 3 ronde Yufka vellen 100 ml zonnebloemolie 2 eieren 100 ml melk half bosje peterselie 3 eetlepels paprikavlokken 3 eetlepels zwarte peper 1 blok Turkse witte kaas 1 blok Turkse Kaşar kaas (alternatief: jonge Goudse kaas) (Tip: Yufka vellen, witte Turkse kaas en Kaşar kaas zijn bij Turkse minimarkets […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 Bereidingstijd: 90 minuten Ingrediënten siroop: 600 ml water 600 gram suiker halve citroen Ingrediënten vulling: 150 gram walnoten 2 eetlepels kaneelpoeder Ingredienten toetje: 3 eieren 175 ml melk 175 ml zonnebloemolie 125 ml zure room 14 vellen filodeeg (baklava-bladerdeeg, Turks: baklavalik yufka) BEREIDING van de Cevizli rolo tatlisi Bereiding van de […]

   INGREDIËNTEN A antal personen: 6 Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten voor het deeg: 250 gram roomboter 50 ml olijfolie 50 gram kristalsuiker 2 eetlepels yoghurt 1 ei 800 gram bloem 2 theelepels rasp van een citroenschil 15 gram bakpoeder Ingrediënten voor de appelvulling: 3 (zoete) appels 200 gram walnoten 1 theelepel kaneel 70 gram kristalsuiker […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen 6 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten (voor 20 deegrollen in totaal): 1 beker yoghurt 1 beker zonnebloemolie 3 eieren half zakje bakpoeder Voor de gül böregi met kaas: 200 gram witte kaas (40% vet) 10 deegrollen (kant en klaar) Voor de gül böregi met gehakt: 200 gram gehakt halve ui bosje peterselie […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten van Yogurt tatlisi 3 eieren 150 ml kristalsuiker 2 theelepels carbonaat 150 ml Turkse yoghurt 150 ml normale griesmeel 150 ml bloem rasp van een citroen 200 ml gesmolten Tafelmargarine Ingrediënten van de siroop: 600 gram kristalsuiker 800 ml water sap van een halve citroen Ter […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 personen Bereidingstijd:  90 minuten Ingrediënten voor deeg: 1 beker dunne bulgur 3 aardappelen 2 theelepel rode peper 2 theelepel zwarte peper 2 theelepel zout halve beker water halve beker meel Ingrediënten voor vulling: halve beker (gebroken) walnoot 150 gram gehakt half bosje peterselie 2 theelepel rode peper 2 theelepel zwarte peper 2 […]

   INGREDIËNTEN Aantal personen 10 Bereidingstijd 120 min Ingrediënten: 1.5 waterglas zonnebloemolie (± 300 ml) 1.5 waterglas volle yoghurt (± 300 ml) 4 eieren 3 waterglazen suiker (± 600 ml) 1 zakje vanillesuiker 1.5 waterglas griesmeel (± 300 ml) 3 waterglazen meel (± 600 ml) 1 zakje bakpoeder Stroop voor in de pan: 6 waterglazen […]