INGREDIËNTEN – 125 gram boter – 125 gram poedersuiker – geraspte schil van 1 citroen – 4 eieren – 125 gram bloem BEREIDING van de Oostenrijkse kwarktaart Roer de boter met de suiker en fijngeraspte citroenschil tot een zeer lichte en luchtige creme Scheid de dooiers van het eiwit. Klop de […]
INGREDIËNTEN 4 personen 1 grote pot pruimen op sap 20 gram suiker kaneel naar smaak 1 eetlepel citroensap eventueel 2 eetlepels rum Kaiserschmarren: 30 gram rozijnen 3 eetlepels rum 50 gram boter (gesmolten) 3 eieren (gesplitst) 30 gram suiker 1/4 liter melk 1 zakje vanillesuiker 125 gram gezeefde bloem poedersuiker om te bestuiven BEREIDING […]
INGREDIËNTEN 4 personen 1 grote pot pruimen op sap 20 gram suiker kaneel naar smaak 1 eetlepel citroensap eventueel 2 eetlepels rum Kaiserschmarren: 30 gram rozijnen 3 eetlepels rum 50 gram boter (gesmolten) 3 eieren (gesplitst) 30 gram suiker 1/4 liter melk 1 zakje vanillesuiker 125 gram gezeefde bloem poedersuiker om te bestuiven […]
INGREDIËNTEN personen 6 eigeel 6 eiwitten 160 gram suiker 1 pakje vanillesuiker 30 gram bloem (dit leest u goed!) 120 gram gepelde walnoten, in stukjes 50 gram paneermeel maplesirup of ahornsiroop 1 bak mascarpone 2 el suiker scheutje melk BEREIDING van de Oostenrijkse notentaart Springvorm van 26 cm doorsnede. oven. Voorbereiding Bakvorm invetten en met […]
INGREDIËNTEN personen 15 lange vingers – 100 gram suiker – 3 eidooiers – 2,5 dl melk – 5 gram gelatine – 100 gram gekonfijte vruchtjes – 0,6 dl rum – 1/2 stokje vanille. BEREIDING van de Charlotte schonbrunn Voorbereiding Drenk de lange vingers even in de rum en bekleed er een charlottevorm mee. Klop de […]
INGREDIËNTEN personen Voorgebakken zandtaartbodem 4 eieren 125 gr. suiker 100 gr gemalen amandelen 100 gr. bloem 500 gr. rozijnen BEREIDING van de Weens rozijnen gebak Voorbereiding Eidooiers schuiig kloppen met suiker.amandelen en bloem beetje bij beetje erdoor scheppen. De helft op de taartbodem verdelen hierop de rozijnen en daarna de andere helft,gladstrijken en op 175′in […]
INGREDIËNTEN personen Voorgebakken zandtaartbodem 4 eieren 125 gr. suiker 100 gr gemalen amandelen 100 gr. bloem 500 gr. rozijnen BEREIDING van de Weens rozijnen gebak Voorbereiding Eidooiers schuiig kloppen met suiker.amandelen en bloem beetje bij beetje erdoor scheppen. De helft op de taartbodem verdelen hierop de rozijnen en daarna de andere helft,gladstrijken en op 175′in 60 […]
INGREDIËNTEN personen 150 gram boter, 8 eieren, 150 gram suiker, 150 gram amandelen, 150 gram chocolade. BEREIDING van de Mohr im hemd Voorbereiding Klop de boter schuimig en voeg de eidooiers een voor een toe, afgewisseld met suiker. Stamp de amandelen fijn en meng die door het beslag. Smelt de chocolade en klop die erdoor. […]
INGREDIËNTEN 12 personen 5 grote Wellant appels 250 gram tarwebloem 250 ml zure room 50 gram suiker 100 ml lauwwarm water 50 gram gehakte hazelnoten 50 gram gehakte walnoten 50 gram roomboter 4 theelepels rum extract 1 ei 1 eetlepel zonnebloemolie 1theelepel kaneel 1 zakje vanillesuiker Poedersuiker Mespuntje zout BEREIDING van de Pruimenbeignets Voorbereiding Gedroogde pruimen […]
INGREDIËNTEN Benodigdheden voor de bodem: 250 gram zelfrijzendbakmeel 200 gram boter 1 ei Benodigdheden voor de vulling: 125 gram boter 200 gram suiker 2 eidooiers/eiwitten 1 zakje vanillesuiker 1 citroen 450 gram magere kwark 30 gram bloem BEREIDING van de Salzburger kwarktaart De zelfrijzend bakmeel, boter en het ei door elkaar mengen en kneden tot […]
