INGREDIËNTEN 30-40 dunne groene asperges 1 theelepel olijfolie zeezout en versgemalen peper ongeveer 20 g parmezaanse kaas in dunne schilfers cake: 200 gram bloem 1/2 theelepel zeezout 100 g boter, koud, versnipperd 50 g gruyère kaas, fijn geraspt 1 ei 1-2 eetlepels koud water spreads: 6 eetlepels mascarpone 1 eetlepel crème 1 eidooier 1 teentje knoflook, […]
INGREDIËNTEN 750 gram halfvolle kwark 3 eieren […]
INGREDIËNTEN 750 gram halfvolle kwark 3 eieren […]
INGREDIËNTEN 36 personen 1 eetlepel actief bakkersgist 3 eetlepels warm water (45°C) 1 theelepel suiker 700 ml melk 175 gr boter 5 eierdooiers 150 gr suiker 1,5 kg witte bloem 1½ liter olie om te frituren 50 gr suiker Bereiden van de Paczki In een kommetje water, 1 theelepel suiker en gist tot een klontje vormen. […]
INGREDIËNTEN 12 personen voor het deeg: 325 g bloem 125 g poedersuiker zout 200 g koude boter + boter om in te vetten 40 g amandelschaafsel voor de vulling: 230 g maanzaad 100 g blanke hazelnoten 170 g zachte boter 50 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker 7 eidooiers 6 eiwitten 130 g fijne kristalsuiker Bereiden […]
INGREDIËNTEN 12 personen 200 gr suiker 310 gr bloem 1 eetlepel bakpoeder 1 theelepel baksoda 1 eetlepel boter 300 gr ontpitte zoete kersen 1 eetlepel suiker 120 ml olijfolie 4 eieren 170 gr gewone yoghurt 1 eetlepel olijfolie Bereiden van de Poolse kersencake Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de suiker, bloem, bakpoeder en baksoda met […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 500 g mager ontbeend lamsvlees (bijv. lamsbout), vetrandjes verwijderd en in blokjes van 2 cm 2½ eetl. bloem 2½ eetl. plantaardige olie 250 g hele sjalotten, gepeld 2 tenen knoflook, uitgeperst 4 wortels, geschrapt en in dikke plakjes 1 stengel bleekselderij, in plakjes 1¼ dl rode wijn 3½ dl groentebouillon […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 HET DEEG: 5 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries)- 4 eetlepels donkere basterdsuiker- geraspte schil van 2 citroenen- 1 ei- DE CUSTARD: 9 grote eieren- 5 eetlepels witte basterdsuiker- 6 zakjes vanillesuiker- schil van 1 1/2 sinaasappel- 1 l slagroom- DE KARAMEL: 7 eetlepels kristalsuiker- 5 eetlepels water- EN VERDER NOG: […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 30 gr ontpitte pruimen, fijngehakt 30 gr gedroogde abrikozen, fijngehakt 30 gr gekonfijte kersen, fijngehakt 30 gr sultana rozijnen, heel 30 gr krenten 30 gr gedroogd fruit 60 gr rozijnen, in stukjes 1/2 theelepel piment 1/2 theelepel kaneel 2 sinaasappelen, schil geraspt en het sap 3 eetlepels cognac 30 gr […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 375 gr bloem 1/2 theelepel zout 2 theelepels nootmuskaat 2 theelepels koekkruiden 185 gr boter (op kamertemperatuur = zacht) 155 gr witte basterdsuiker 90 gr krenten 90 gr rozijnen 1 ei 125 ml melk Bereiding van de Soul cake Verwarm de oven tot 220°C / gasovenstand 7. Vet een bakplaat […]
