INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 200 gr bloem 50 gr harde margarine, in blokjes 50 gr witte reuzel, in blokjes 1 pot mince meat (gemengd gedroogd fruit) water kleine hoeveelheid melk Bereiding van de Gemma’s mince pies (traditionele Engelse cake) Meng de margarine en reuzel met de bloem. Wrijf het samen tot het op broodkruimels […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 24 Voor de vulling 250 gr mincemeat 100 ml (Bushmills Irish) whisky Voor het deeg 120 gr koude gezouten boter, in blokjes 175 gr bloem 60 gr suiker 1 eidooier 1 eetlepel room Voor de vanille-amandellaag 125 gr gezouten boter, iets zacht 125 gr poedersuiker 25 gr bloem 125 gr gemalen […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 105 gr bloem 1,5 eetlepel suiker 1 theelepel bakpoeder 50 gr boter, in blokjes 3 eetlepels rozijnen of krenten 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 60 ml karnemelk 1 theelepel kaneel 4 theelepels suiker Bereiding van de Scones Raisins Verwarm de oven voor op 200 graden C. Meng bloem, suiker, bakpoeder en […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 380 g bramen 250 g frambozen 125 g blauwe bessen 6 eetl. pitloze frambozenjam 100 g fijne witte suiker 3 theel. citroensap 10 sneetjes stevig wit casinobrood, ontkorst 4 eetl. slagroom, opgeklopt Bereiding van de Fruit pudding Vermeng in een middelgrote pan de bramen, frambozen, blauwe bessen, jam en suiker. […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 200 g cake, in plakjes gesneden sap van 1 limoen en 1 sinaasappel 3 el medium sherry of madera 1 kleine, rijpe mango 2 bananen 1 papaja 3 passievruchten, gehalveerd 100 ml slagroom 1 el heldere honing 100 g magere biogarde Custardvla 2 eierdooiers 2 tl maizena 2 el fijne […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 100 ml Plantaardige olie 3 Eieren 250 Gr Rietsuiker 100 gr Tarwe bloem (gezeefd) 50 gr Zelfrijzend bakmeel (gezeefd) 1\4 tl Baking soda (gezeefd) 2 tl Vanille essence 2 tl instant koffie opgelost in el heet water 125 gr zure room 125 gr poeder suiker (voor de glazuur) 20 gr […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 2 zakjes thee, bijvoorbeeld Ceylon 330 ml kokend water 225 g gemengd gedroogd fruit 175 g zelfrijzende witte bloem 175 g volkorenbloem (eventueel zelfrijzend) 1 tl bakpoeder 1 tl koekkruiden 50 g lichtbruine ruwe rietsuiker 1 ei, losgeklopt Bereiding van de Bara brith Leg de theezakjes in een vuurvaste maatbeker […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 125 gr bloem 1 1/2 tl bakpoeder 125 gr poedersuiker 225 gr zachte boter 2 eieren 125 ml melk 1 tl vanille-extract Bereiding van de Victoria`s sponge cake De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Een springvorm van 20 cm invetten. Bloem en bakpoeder in een middelgrote kom zeven en apart […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 4 eieren 475 ml melk 250 gr bloem 4 el plantaardige olie Bereiding van de Yorkshirepudding Verwarm de oven voor op 230°C/gasstand 8. In een grote kom eieren en melk goed vermengen. Geleidelijk bloem erdoor kloppen tot een schuimig, goed gemengd beslag ontstaat. Apart zetten. De olie gelijkmatig over een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 125 gr boter, op kamertemperatuur 100 gr basterdsuiker 6 eieren, op kamertemperatuur 100 gr gekonfijte citroen, in stukjes gehakt 250 gr ontpitte pruimen, in stukjes gehakt 100 gr sultanas (of rozijntjes) 125 gr grof gehakte pecannoten 75 gr bloem 150 gr kleine gedroogde broodkruimels 1 tl kaneelpoeder 1 tl gemalen […]
