INGREDIËNTEN 400 g zelfrijzend bakmeel + extra om te bestuiven 1 ei, gesplitst 250 g witte basterdsuiker 250 g boter 6 mildzoete appels (bijvoorbeeld jonagold), geschild 1 citroen schoongeboend 1 bakje blauwe bessen (150 g) 1 bakje frambozen 2 el bloem 30 g havermoutvlokken 50 g rietsuiker BEREIDING van de appel-bessentaart . Doe het bakmeel, […]
10 plakjes bladerdeeg 2 friszoete stevige appels (bijv. Jazz) 1 ei 2 el rietsuiker BEREIDING van de appel-brietaartje Stap 1. Laat 10 plakjes bladerdeeg op het aanrecht ontdooien. Dat doe je ongeveer 15 minuten voordat je begint met dit recept. Stap 2. Knip een stuk bakpapier af en leg dit op een bakplaat, het bakpapier […]
INGREDIËNTEN 4 plakjes bladerdeeg (diepvries)+ 100 g brie 2 appels 1 zakje walnoten (55 g) 4 eetlepels honing BEREIDING van de appel-brietaartje Bladerdeeg ontdooien. Oven op 200 °C voorverwarmen. Brie in plakjes en plakjes in reepjes snijden. Appels schillen, klokhuis verwijderen en appels in blokjes snijden. Walnoten grof hakken en met honing en brie door […]
INGREDIËNTEN HET DEEG: 250 gram gezeefde bloem; 2 volle afgestreken theelepels bakpoeder; 1 ei; 125 gram suiker; 150 gram boter ( moet al paar uur op kamertemp.zijn) DE VULLING: 5 goudreinetten -neem hele grote appels , totaal gewicht van 1000-1025 gram; 125 gram suiker; 1 pakje vanille KOOKpudding; 1 zakje vanillesuiker; 750 ml. slagroom(= 7,5 […]
INGREDIËNTEN 350 gr pure chocolade, in stukjes 350 ml (slag)room (probeer room te vinden met een zo hoog mogelijk vetgehalte, bij voorkeur 40-45%) 4 el gezeefde poedersuiker 1 el vanille-essence 1 kant-en-klare taartbodem van chocolade (doorsnee 23 centimeter), of maak deze zelf (zie beschrijving hieronder) Chocolade taartbodem Om zelf een chocolade taartbodem te […]
INGREDIËNTEN 150 gram koude roomboter 350 gram bloem 4 eetlepels witte basterdsuiker snufje zout 2 eierdooiers 500 gram rabarber 150 gram geleisuiker 1 zakje amandelschaafsel boter om in te vetten bloem om te bestuiven BEREIDING van de rabarbertaart 1. Splits 1 ei en snijd boter in blokjes. Boter, bloem, suiker, zout en eierdooier […]
INGREDIËNTEN 125 g roomboter, op kamertemperatuur 135 g witte basterdsuiker 1 ei 150 g bloem, gezeefd 4 stevige handperen (bijv. conference of doyenne du comice), geschild 1 vanillestokje (zakje 1.5 g) 2 bekertjes crème fraîche (a 125 ml Bereiding van je peren tarte tatin 1. Meng 100 g boter, 50 g suiker, […]
INGREDIËNTEN 200 g bloem 50 g witte basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 75 g koude boter, in blokjes + extra om in te vetten 1 citroen, schoongeboend 4 eieren 1 pak gedroogde linzen of -bonen (steunvulling, 500 g) 4 x 100 g witte chocolade 4 x 125 g crème fraîche 2 eetlepels poedersuiker Bereiden van […]
Ingrediënten Porties: 4 0,5 liter volle yoghurt een schoongeboende citroen + mandarijnrasp (niet het wit!) sap van 1/2 sappige mandarijn 3 blaadjes witte gelatine 5 eetlepels suiker eventueel 1 eiwit stijfgeklopt (voor de mousse) Bereidingswijze van je citroen yoghurt pudding 1. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Verhit het mandarijnensap. Zet 4 kleine puddingvormpjes (of kopjes) klaar […]
INGREDIËNTEN Citroenmousse voor 6 personen • geraspte schil van 2 citroenen • 60 ml. citroensap • 5 kleine eieren • 160 gr. witte basterdsuiker • 125 gr. ongezouten boter BEREIDING van de citroenmousse 1. Boen de citroenen goed schoon en rasp de schil van de citroenen. Hak de citroenschil zeer fijn. 2. Splits de […]
