Ingrediënten
- 75 gr. bigarreaux
- 4 blaadjes witte gelatine
- 1 ei
- 2 el suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1,5 dl melk
- 1 dl slagroom
- 6 el marasquin
Bereiding van de Chipolata
-
- Hak de bigarreaux in stukjes.
- Week de gelatineblaadjes enkele minuten in koud water.
- Splits het ei.
- Roer de dooier met 1 el suiker, vanillesuiker en 1 el melk door elkaar.
- Breng de rest van de melk aan de kook.
- Roer 2 el hete melk bij het dooiermengsel en schenk dit bij de kokende melk. Goed roeren.
- Knijp de gelatine goed uit en voeg deze van het vuur af bij de vla.
- Laat de vla afkoelen. Roer deze regelmatig door.
- Roer 2 el marasquin en de gehakte bigarreaux door de afgekoelde vla.
- Klop het eiwit met ½ el suiker stijf. Doe dit ook met de slagroom.
- Spatel eerst de slagroom en daarna het eiwit door de vla..
- Snijd de taart in 3 lagen en besprenkel 2 lagen met marasquin.
- Strijk de crème over 2 plakken en leg deze op elkaar
Bron:leukstetaarten.nl