voor 4 vruchtentaartjes

Voor het deeg

• • 125 gr. boter (gesmolten en afgekoeld)
• • 90 gr. fijne kristalsuiker
• • 175 gr. bloem
• • 3 gr. zout
• • 2 eetl. gemalen amandelen

Voor de vulling

• • 85 ml slagroom
• • 1 ei losgeroerd
• • 1 theel. vanille-essence
• • 1,5 eetl. fijne kristal suiker
• • 1 eetl. bloem
• • 150 gr. kersen
• • 150 gr. witte pitloze druiven

1. Verwarm de oven op 180 graden.

2. Meng in een kom voor het deeg de gesmolten boter en de suiker. Werk de bloem en het zout erdoor totdat een zacht deeg ontstaat.

3. Vet de vormpjes in en druk het deeg goed aan tegen de bodem en de rand.

4. Zet de taartvorm op een bakplaat en bak de deegbodem in 12 minuten of tot hij iets gerezen is.

5. Klop voor de vulling de room, ei, vanille en suiker door elkaar. Klop de bloem er doorheen.

6. Strooi de gemalen amandelen op de bodem.

7. Snijd de vruchten in helften.

8. Verdeel de halve kersen en druiven over de taartvormpjes en schenk het roommengsel erover.

9. Bak de kersen druiven taartjes in 40 minuten af of tot de vulling gestold is.