INGREDIËNTEN 200gram country cookies, 50 gram roomboter, 600 gram roomkaas, 50ml sinaasappelsap, 150 gram suiker, 100gram witte chocolade, 3 eieren, 1zak cranberry`s, 100ml rode port, BEREIDING van de cranberry cheese cake Verwarm de oven voor op 175 ºC. Verkruimel de koekjes met de boter in de keukenmachine of met de staafmixer en verdeel over in […]
INGREDIËNTEN 8 personen De bodem: 200 gram theebiscuitjes 80 gr. boter De vulling: 6 bakjes roomkaas 2 eetlepels bloem 200 gr suiker 1 vanillestokje 4 eieren en 2 eidooiers 200 gr creme fraiche rasp van een gewassen citroen BEREIDING van de New York cheese cake 26 cm doorsnee taartvorm, oven, keukenmachine, bakpapier en veel geduld […]
Het vullen en afsmeren van een slagroomtaart De video laat u zien hoe u een slagroom taart vult. TERUG NAAR TAART VULLEN BOTERCREME RECEPTEN
Voordat je een taart kunt vullen moet je deze in twee of drie gelijke stukken snijden. In de video kun je zien hoe makkelijk dit is. . De taart neerleggen Strooi wat suiker op het aanrecht, de tafel of, bij kant en klaar taarten, het meegeleverde karton. Zo voorkom je dat de taart vastplakt aan […]
INGREDIËNTEN 4 personen 5 dl room – 125 gr suiker – 500 gr frambozen – 3 blaadjes gelatine – 3 eetlepels citroensap Bereidingswijze van de frambozenbavaroise Week de gelatine in koud water. Pureer de frambozen, suiker en citroensap. Knijp de gelatine goed uit en laten weken in weinig heet water. Voeg de gelatine toe aan het frambozenmengsel. Klop de […]
INGREDIËNTEN 200 g speculaas 5 velletjes gelatine 60 g zachte boter 3 el griessuiker 400 g rode vruchten 3 el water 3 eiwitten Bereidingswijze van de rode vruchten bavaroise Voor de speculaasbodem: Verbrokkel de speculaas met een mixer, voeg de boter toe en meng. Stort het mengsel in de vorm en plaats de vorm in […]
Ingrediënten voor 4 personen 4 rijpe kiwi′s, geschild en gehakt 75 g fijne suiker 3 eierdooiers 300 ml melk 1 el gelatine 3 el water 150 ml slagroom, iets opgeklopt partjes kiwi ter garnering Bereidingswijze van de kiwi bavaroise Pureer de kiwi′s met 25 g van de suiker in een blender en druk ze dan […]
Moscovisch beslag is een beslag dat maar volgens één verhouding gemaakt kan worden. De eiwitten en eidooiers worden apart stijf geklopt, elk met de helft van de suiker. De koude boter wordt fijngehakt met de bloem, maïzena en zout. Het botermengsel gaat eerst bij de eiwitten en dan meteen het eigeel erop. Snel maar luchtig […]
Kruimeldeeg maken kan iedereen! Kruimeldeeg, brokkeldeeg of zandeeg wordt in ruime mate gebruikt tot het bereiden van vruchten taarten en vla taarten. Men gebruikt hier ook harde boter, zoals bij bladerdeeg.De bekenste taart is natuurlijk de appeltaart. Kruimeldeeg wordt bereidt met boter, bloem, eieren en suiker. Meng de ingrediënten met twee messen of met een […]
Brooddeeg word gebruikt voor hartige taarten zoete taarten of losse gebak/taartjes .Brooddeeg is veelzijdig je kunt er van alles aan toevoegen,rozijnen,fruit,kruiden. BASIS RECEPT BROODDEEG 500 gr. bloem. 1 afgestreken eetl. zout. 1 zakje gedroogde gist. 3 1/2 dl. handwarme melk (of water). Naar wens:zaden (sesam, of maanzaad), pitten, pompoen. extra bloem. Hulpmiddelen Oven. kom. […]
