Dresdner stollen


  INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen 1kg meel, 70 gr verse gist, 1/2 theelepel suiker, 1/2 liter melk, 125gr suiker, binnenste van een vanille stang, snufje muskaat en kruidnagel, 1 flesje amandelessence, 400gr boter, 100gr amandelen, 400 gr rozijnen/krenten, 100 gr citronat, 500 gr marsepeinmassa   BEREIDING van de Dresdner stollen Meel in de kom doen en […]

Herrentorte


INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen >>100 gram boter (of goede margarine) >>100 gram suiker >> 3 eieren >>100 gram hazelnoten >> 60 gram instant cacao >>een beetje bakpoeder >>roomboter voor de vorm >>1/2 liter slagroom >>2 zakjes klopvast, gezien de hoeveelheid slagroom is de klopvast erg belangrijk >>2 zakjes vanillesuiker >>1/2 pot preisselbeeren >>100 pure chocolade  […]

Hazelnoten mokka schuimtaart


INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen Voor de schuimbodem: 150, liever nog 200 gram eiwit vind ik persoonlijk 100 gram hazelnoten 300 gram suiker Voor de banketbakkersroom of je gebruikt de snelle versie van dr. oetker: 500 ml. melk 2-3 zakjes vanillesuiker 4 eierdooiers (deze heb je over van de schuimbodem) 150 gram suiker 2 eetlepels bloem Voor […]

Rieslingtaart


INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen Voor de bodem (goed voor twee taarten) 5 eieren 200 gr bloem 200 gr suiker 1 tlpl bakpoeder 1 elplzonnebloemolie mespunt zout Voor de vulling 7 a 8 appels 1/2 liter witte wijn Riesling 7 eetlpl suiker kaneelstokje 2 pakjes vanille of roomsmaak puddingpoeder 2zakjes vanille suiker 400 cc slagroom kaneel […]

Sachertaart


INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen 250 gram bittere chocolade met 72% cacao (reep a 100 gram, Swiss noir), 150 gram boter of margarine, 225 gram poedersuiker, 5 eieren, zout, 1 zakje vanillesuiker, 150 gram bloem, 2 tl. bakpoeder, 1 pot abrikozenjam, 1 bekertje slagroom, 1 el. suiker, 1 el. boter om in te vetten BEREIDING van […]

Kirschtorte 2


INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen 125 gr bloem; 30 gr cacaopoeder; 3 gr bakpoeder (afgestreken theelepel); 50 gr suiker; 1 eetl vanillesuiker (1 zakjes); 1 eiwitten; 50 gr roomboter Cakelaag: 3 eieren, gesplitst in dooiers en wit; 1 eigeel; 6 eetl warm water; 300 gr suiker; 3 eetl vanillesuiker (3 zakjes); 9 druppels amandelessence; 3 mespuntjes […]

Kirschtorte


INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen – 5 eieren – 175 gram poedesuiker – 50 gram bloem – 50 gram cacao – 75 gram gesmolten boter – Voor de vulling : – 6 theelepels kirsch – 6 dl slagroom – 425 gram zwarte kersen – Voor versiering : chocoladekrulen – 20 verse kersen – poedersuiker BEREIDING van […]

Garnalen chilli quiche


  INGREDIËNTEN 150 GRAM BLOEM 75 GRAM KOUDE BOTER 4 EIEREN 1 1/2 DECILITER MELK 1 1/2 DECILITER ROOM 3 GROENE PEPERS, fijngehakt 250 GRAM GARNALEN BOSJE GROEN UIEN, gehakt 150 GRAM KAAS, geraspt BEREIDING van de Garnalen chilli quiche Kneed een deeg van bloem, boter en 40 ml water en zet dit een half uur in de koelkast. […]

Empanada`s


    INGREDIËNTEN 500 GRAM BLOEM 125 GRAM BOTER, gesmolten 2 EIEREN 250 GRAM RUNDVLEES, in reepjes 1 UI, gesnipperd 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd 1 RODE PEPER, gesnipperd 5 OLIJVEN, gehakt HANDJE ROZIJNEN 1 TOMAAT, gesneden   BEREIDING van de Empanada`s Roerbak de ui, knoflook en peper 3 minuten, voeg het vlees toe en roerbak 5 minuten. Doe […]

Humita


  INGREDIËNTEN 200 GRAM MAIS, vers of uit blik 200 GRAM JONGE KAAS, in blokjes 4 EIEREN 1 UI, gesnipperd BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd 1/4 LITER MELK 1 EETLEPEL MAIZENA 1 THEELEPEL ANIJSZAAD 2 EETLEPEL PANEERMEEL 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt BEREIDING van de Humita Roerbak de ui en de groene ui een paar minuten. Voeg de mais […]