Karamel gevulde maantjes


Argentijnse zoete gevulde pasteitjes    INGREDIËNTEN 12 personen 3 kopjes bloem1 / 2 kop poedersuiker1 theelepel bakpoeder1 / 4 theelepel zout1 kopje boter7 eetlepels ijswater2 eetlepels melk25 individueel verpakte toffees, onverpakt1 / 2 kopje geschaafde kokos1 ei1 eetlepel water Bereiden van de Karamel gevulde maantjes In een grote kom, roer de bloem, poedersuiker, bakpoeder en […]

Banoffee Pie


Argentijnse Banoffee Pie     INGREDIËNTEN 10 personen  Blikje gecondenseerdemelk (friesche vlag, er is maar een soort in de supermarkt)– 4 Bananen (voor een dikkere laag mogen er ook meer)– Pakje ongeklopte slagroom– Stevia (naar smaak)– Cacaopoeder (Puur cacaopoeder van de natuurwinkel)– Kaneel– Havermout (echte van een natuurwinkel zonder toegevoegde suikers.. ongeveer een soepkom)– Water Bereiden van […]

Masa Para Empanadas


Argentijnse zoete gevulde pasteitjes    INGREDIËNTEN 12 personen Voor 12 empanadas:400 gram bloem, zout, 200 gram boter (in Argentinie gebruikt men vaak uitgesmolten en geklaard rundervet (reuzel) in plaats van boter), 1 ei, losgeklopt, ongeveer 4 eetlepels koud water. Bereiden van de Masa Para Empanadas Zeef de bloem met zout naar smaak in een kom. Snijd de […]

Pastafrola


Pastafrola, typische Argentijnse zoete cake    INGREDIËNTEN 120 gram Margarine 120 gram Suiker 2 eieren 250 gram meel 1 theelepel gist voor taarten 400 gram membrillo/dulce de leche Eigeel van één ei (optioneel) citroenschil of vanille extract Bereiden van de Pastafrola Verwarm de oven op 200 graden Mix de margarine met de suiker Voeg hier […]

TORTA GALESA


Welsh cake, 4 p., Argentinië    INGREDIËNTEN 50 g gedroogde pruimen100 g gedroogde vijgen60 g sultana’s60 g rozijnen100 ml cognac of rum150 g kristalsuiker150 g basterdsuiker200 g margarine plus extra3 eieren2 eidooiers1 sinaasappel1 tl kaneelmespunt kruidnagelpoeder350 g patentbloem plus extra2 tl bakpoeder100 g walnoten 100 g amandelen100 g geconfijte sukade optioneel:1 1/2 kop poedersuiker3 à 4 […]

TORTA DE BANANA


bananenbrood, Argentinië    INGREDIËNTEN 70 g gedroogde abrikozen150 g rozijnen100 g gedroogde pruimen100 g walnoten200 g kristalsuiker3 tl geraspte citroenschil200 ml zonnebloemolie 6 eieren5 zeer rijpe bananen600 g tarwebloem5 tl bakpoeder Bereiden van de TORTA DE BANANA Verwarm de oven voor (180 C). Snijd de abrikozen en pruimen in stukjes.Hak de noten grof. Meng in een […]

PIONONO


cakerol met hartige vulling, appetizer/lunch/maaltijd, Argentinië    INGREDIËNTEN voor de cakerol:5 eieren5 el suiker1 tl honing5 el bloem voor de vulling:2 hardgekookte eieren, gepeld en in schijfjes gesneden120 g in schijfjes gesneden ham, soort naar keuze110 g in plakjes gesneden mozzarellaeen handvol groene olijven, in schijfjes2 geroosterde rode paprika’s, in stukjes Bereiden van de PIONONO […]

Garnalen chilli quiche


  INGREDIËNTEN 150 GRAM BLOEM 75 GRAM KOUDE BOTER 4 EIEREN 1 1/2 DECILITER MELK 1 1/2 DECILITER ROOM 3 GROENE PEPERS, fijngehakt 250 GRAM GARNALEN BOSJE GROEN UIEN, gehakt 150 GRAM KAAS, geraspt BEREIDING van de Garnalen chilli quiche Kneed een deeg van bloem, boter en 40 ml water en zet dit een half uur in de koelkast. […]

Empanada`s


    INGREDIËNTEN 500 GRAM BLOEM 125 GRAM BOTER, gesmolten 2 EIEREN 250 GRAM RUNDVLEES, in reepjes 1 UI, gesnipperd 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd 1 RODE PEPER, gesnipperd 5 OLIJVEN, gehakt HANDJE ROZIJNEN 1 TOMAAT, gesneden   BEREIDING van de Empanada`s Roerbak de ui, knoflook en peper 3 minuten, voeg het vlees toe en roerbak 5 minuten. Doe […]