Ingrediënten: 5 eiwitten (eieren maat L) 1 1/2 cups suiker 450 gr ongezouten roomboter (zacht en in kleine blokjes) 1 el pepermunt extract groene voedselkleurstof (icing color) Bereiding van de Pepermunt botercreme Klop de eiwitten en de suiker in een hittebestendige mengkom boven een pan met kokend water. Klop tot het warm is en de suiker […]

Ingrediënten: 1/2 cup Ongezoute zachte boter (113 gram) 2 cup Gezeefde poedersuiker (165 gram) 1/4 cup Honing (75 ml) 1/4 cup Zure room (75 ml) Bereiding van de Honing Botercreme Mix op een gemiddelde snelheid in 3 minuten de boter licht en luchtig Voeg beetje bij beetje al mixende de poedersuiker toe. Schraap tussendoor nog even met de spatel langs de bodem en […]

Ingrediënten: 1 cup suikerbakkerspoeder 1 cup romige pindakaas 5 el boter (ongezout en op kamertemperatuur) 3/4 tl pure vanille 1/4 tl grof zeezout 1/3 cup zware room Bereiding van de Pindakaas Botercreme Mix de suikerbakkerspoeder, pindakaas, boter, pure vanille en zout op een gemiddelde snelheid tot een romige massa. Schraap tussendoor met de spatel langs de randen en […]

Ingrediënten: 450 gr poeder suiker 1 pakje instant bananenpudding 1/2 dl melk 1/8 to 1/4 tl zout 1/2 tl vanille extract 225 gr zachte boter (in kleine dobbelsteentjes gesneden) 50 gr soja boter (in kleine dobbelsteentjes gesneden) Bereiding van de Bananen Botercreme Mix op de laagste snelheid de poedersuiker, de  bananenpudding-poeder, zout, vanillesuiker en melk tot […]

Ingrediënten: 12 personen 3 cup Gezeefde poedersuiker (330 gram) 1 cup Zachte boter (226 gram) Vanille smaakstof 2 el Sterke oploskoffie Bereiding van de Koffie Botercreme Roer de poedersuiker door de zachte boter, zodra de poedersuiker volledig is opgenomen door de boter kun je het botermengsel voor circa 3 minuten op en middelste stand kloppen. Voeg de vanille smaakstof en de […]

Ingrediënten: 12 personen 200 gram boter (kamertemperatuur) 1 theelepel amandel extract (of iets meer als je dat zelf lekker vind) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur Bereiding van de amandel-botercreme 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit voor ongeveer 3 minuten (totdat het zacht is). 2. Voeg de […]

Ingrediënten: -125 gram boter -200 gram poedersuiker -1 el. melk -cacao (naar smaak, ik heb er flink wat ingegooid) Bereiding van de Chocolade botercrème Meng de boter en poedersuiker tot het een mooi mengsel is, hierdoor meng je dan de cacao (ik denk dat ik 3/4 grote eetlepels gebruikt heb). Is het mengsel nog wat te […]

Ingrediënten: 45 gr boter 270 gr poedersuiker 2 eetlepels citroensap een druppeltje vanille-extract 15 ml melk Bereiding van de Citroen botercrème Klop de boter tot deze luchtig is, roer de helft van de poedersuiker erdoor (wees voorzichtig, zodat niet alles onder de poedersuiker komt te zitten!), roer er vervolgens afwisselend het citroensap, de melk en de […]