Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter, op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eetlepels melk, op kamertemperatuur 2 ( grote) eieren, op kamertemperatuur 1 theelepel vanille extract 2 eetlepels groene theepoeder ( te koop bij de toko) Topping 100 gram roomboter, op kamertemperatuur 200 gram monchou 250 gram poedersuiker 2 theelepels vanille extract 1 eetlepel groene theepoeder groene kleurstof Bereiding van de Green Tea Cupcakes Maak het basisrecept cupcakes. Voeg als laatste de vanille en thee poeder toe, en mix alles nog eens goed door. Topping Doe de zachte boter, vanille, monchou, en groene thee poeder in […]
Cupcakes Framboos & Chocolade
Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter, op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eetlepels melk, op kamertempratuur 2 ( grote) eieren, op kamertemperatuur 100 gram witte chocolade 1 bakje frambozen ( mag ook diepvries zijn) Topping 250 gram poedersuiker 250 gram roomboter, op kamertemperatuur 2 eetlepels heet water 1 theelepel vanille extract 50 gram frambozen, gepureerd witte chocolade snippers ( rasp een beetje witte chocolade ) Bereiding van de Cupcakes Framboos & Chocolade Maak het basisrecept cupcakes. Als laatste voeg je de kleine stukjes witte chocolade ( hou wat over voor decoratie) en de in kleine stukjes […]
Peach Mascarpone Cupcakes
Ingrediënten: 12 personen 125 gram zelfrijzend bakmeel125 gram kristalsuiker125 gram roomboter, op kamertemperatuur2 eetlepels melk, op kamertemperatuur2 (grote) eieren, op kamertemperatuur1 theelepel vanille extract1/2 theelepel nootmuskaat2 theelepels rasp van sinaasappel schil2 perzikken, ontvellen en in kleine schijfes of blokjes snijden Mascarpone frosting240 ml slagroom 225 gram mascarpone65 gram poedersuiker1 theelepel vanille extractKleurstof – See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2012/07/peach-mascarpone-cupcakes#sthash.2xZoP8x0.dpuf Bereiding van de Peach Mascarpone Cupcakes Mix de boter met de suiker in een kom luchtig en zacht op middelhoge snelheid. Voeg daarna een voor een de eieren toe, daarna de vanille, nootmuskaat en de sinaasappel rasp. Mix alles goed door elkaar met de […]
Lemon Meringue Cupcakes
Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eieren op kamertemperatuur 2 eetlepels fijn geraspte schil van citroenen 2 eetlepels 2 eetlepels verse citroensap 1 theelepel vanille extract 120 ml karnemelk Lemon curd ( zie recept hieronder) Chrunchy merengues ( zie recept hieronder Lemon curd recept ( minimaal 1 uur van te voren maken) 4 grote eigelen 5 eetlepels koude boter, in stukjes gesneden 120 gram kristalsuiker fijn geraspte schil van 1 citroenen 60 ml verse citroen sap snufje zout Bereiding van de Lemon Meringue Cupcakes Het is belangrijk dat de boter goed op […]
Roomkaas Frosting
Ingrediënten: 1 cup Roomboter (226 gram) 2 cup Roomkaas (452 gram) 5 cup Poedersuiker (550 gram) 2 el Melk 1 tl Vanille smaakmaker Bereiding van de Roomkaas Frosting Snij de zachte roomboter in dobbelsteentjes en vul de cupmaat tot de rand met boter dobbelsteentjes. Plaats de cup dobbelsteentjes in de mengkom. Snij vervolgens ook de zachte roomkaas in dobbelsteentjes en vul de cupmaat tot de rand met de roomkaas dobbelsteentjes. Vul de cupmaat twee maal met de roomkaas dobbelsteentjes en voeg de roomkaas toe aan de boter in de mengkom. Mix vervolgens de roomboter en roomkaas samen tot een gladde massa. Was de cupmaat even af en vul de […]
Oreo Roomkaas Botercreme
Ingrediënten: 1 cup Roomkaas (kamertemperatuur) 1/4 cup Roomboter (kamertemperatuur) 3/4 cup Suikerbakkerspoeder (gezeefd) 1/2 tl Vanille extract 3/4 cup Oreo koekjes (verkruimeld) Bereiding van de Oreo Roomkaas Botercreme Mix de roomkaas en de boter tot deze licht en luchtig is. Mix vervolgens de gezeefde poedersuiker er lepel voor lepel doorheen. Voeg daarna het vanille- extract toe en mix de massa in 3 minuten op de hoogste snelheid tot een lichte en gladde creme. Als laatste spatel je de verkruimelde Oreo’s door de botercreme. Terug naar de BOTERCRÈME RECEPTEN BASIS BOTER CREME BEZOEK ONZE WEBSHOP Bron:cupcakesenmuffins.nl
Eierpunch Botercreme
Ingrediënten: Eierpunch 50 g poedersuiker 4 eieren 1/2 tl vanille-essence 1 l koffieroom of volle melk 6 el rum (of 3 el rum-extract) Eierpunch Botercreme 450 gr poeder suiker 1/2 cup eierpunch 1 1/2 tl gemalen kaneel 1/2 tl gemalen verse nootmuskaat 1/2 cup melk 1/8 to 1/4 tl zout 1/2 tl vanille extract 225 gr zachte boter (in kleine dobbelsteentjes gesneden) 1/2 cup soja boter (in kleine dobbelsteentjes gesneden) Bereiding van de Eierpunch Botercreme Eggnog recept Mix in 30 seconde in de beslagkom de poedersuiker, eieren en het vanille-extract tot een zachte en gladde massa. Verhit de helft van de […]
Espresso Botercreme
Ingrediënten: 450 gr poeder suiker 2 el instant espresso-koffiepoeder (opgelost in 2 el kokend water) 1/2 cup melk 1/8 to 1/4 tl zout 1/2 tl vanille extract 225 gr zachte boter (in kleine dobbelsteentjes gesneden) 1/2 cup soja boter (in kleine dobbelsteentjes gesneden) Bereiding van de Espresso Botercreme Mix op de laagste snelheid de poedersuiker,espresso, zout, vanillesuiker en melk tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de boter toe voeg vervolgens de soja boter toe en mix het geheel in 10 minuten op de hoogste snelheid tot een gladde en zachte creme. Maak een schone theedoek nat onder de kraan […]
Bosbessen botercreme
Ingrediënten: 125 gr crisco 125 gr zachte roomboter 1 tl blueberry extract 2 cups gezeefde poedersuiker 2 el melk violet icing color Bereiding van de Bosbessen botercreme Mix in de mengkom de boter en crisco tot een smeuïg geheel. Voeg vervolgen het bosbes extract toe. Mix daarna op gemiddelde snelheid, schepje voor schepje de poedersuiker toe. Schraap tussendoor met de silicone spatel het beslag goed van de randen en de bodem zodat alle ingrediënten goed gemend worden. Voeg naar eigen inzicht de blauw paarse voedselkleurstof toe. Zodra alle suiker toegevoegd is, lijkt het beslag wat droog te worden, voeg de melk toe en mix op gemiddelde […]
Kaneel Botercreme
Ingrediënten: 450 gram poeder suiker 1 el Kaneel (Gemalen) 1/2 cup Melk 1/8 tot 1/4 tl Zout 225 gram Roomboter (Zacht en in dobbelsteentjes) 1/2 cup crisco Bereiding van de Kaneel Botercreme Mix op de laagste snelheid de poedersuiker,gemalen kaneel, zout, vanillesuiker en melk tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de boter toe voeg vervolgens de krisco toe en mix het geheel in 10 minuten op de hoogste snelheid tot een gladde en zachte creme. Maak een schone theedoek nat onder de kraan en wring hem daarna goed uit, wikkel de beslagkom in de vochtige theedoek en zet de botercreme nu eerst een half uur in de […]
