INGREDIËNTEN Voor 4 personen Aardappeldeeg 140 g bloem 70 g boter Snufje zout 140 g gekookte aardappel (gekookt gewogen) Voor de vulling; 3 eieren ± 60 g kookroom ± 80 gram geraspte kaas + wat extra om over de taart te strooien. ±100 gram champignons 3 (pruim)tomaten 1 flinke sjalot. 2 teentjes knoflook Handje […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 5 3 eieren 60 gr suiker 60 gr bloem 5,5 dl slagroom 5 cl whisky 20 gr kristalsuiker – 200 gr melkchocolade 5 gr oploskoffie BEREIDING van de Irish Coffee-gebak Hulpmiddelen Een vetvrije kom, een mixer, een spatel, bakpapier, een marmeren steen, een glaceermes en een hetelucht oven. Voorbereiding Van de eieren, […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 Bereidingstijd 120 min Ingrediënten: 1 liter melk 1 theeglas suiker 1 theeglas gestampte walnoten 4 eetlepels gestampte pistache nootjes 2 eetlepels rozenwater een kwart granaatappel 10 güllaç bladeren (kant-en-klaar te koop) 2 eetlepels slagroom BEREIDING van de Güllaç Neem de güllaç bladeren en leg deze alvast klaar. Neem een pan en […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 10 personen Bereidingstijd 90 min Ingrediënten: 2 glazen zonnebloemolie 1 glas yoghurt 2 glazen griesmeel 2 eieren 250 gram margarine 2 zakjes vanillesuiker 1 zakje bakpoeder 2 eetlepels azijn halve theelepel zout 1 kilogram meel 1 glas gestampte walnootjes of amandel 1 eetlepel rode kleurstof poeder Ingrediënten voor de stroop: 3 […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 Bereidingstijd 90 min Ingrediënten van de lokma: 3 ½ glazen meel ½ blokje gist 3 theeglazen lauw water 250 gram roomboter Ingrediënten van de stroop: 3 theeglazen kristalsuiker 3 ½ glazen water 1 eetlepel citroensap Versiering van de lokma: Poedersuiker Schenkstroop Om in te bakken: zonnebloemolie BEREIDING van de Saray lokmasi […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 250 gram “Tel Kadayif” (Deegslierten, te koop in Turkse minimarkets!) 1 glas melk 1 glas gemalen walnoten 100 gram margarine Ingrediënten van de stroop: 1 ½ glas kristalsuiker 1 ½ glas water 1 eetlepel citroensap Voor op de Kadayif tatlisi: Gemalen pistachenootjes BEREIDING van de Kadayif tatlisi […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 3 (rode) appels 1 theelepel kaneelpoeder 2 theelepels suiker 1 pak roomboterbladerdeeg (10 bladen) Extra: beetje jam en suiker BEREIDING van de Elmalı üçgenler Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes. Doe de gesneden appels in een lege pan. Zet de pan op het vuur en […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 125 gram margarine 2 eetlepels suiker 2 ½ glazen meel 4 eieren 2 glazen water 2 glazen zonnebloemolie 1 theelepel zout Ingrediënten van de stroop: 2 glazen suiker 2 glazen water 1 eetlepel citroen Op de tulumba tatli: Bolletje ijs Poedersuiker Gemalen nootjes BEREIDING van de Tulumba […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Bereidingstijd 60 min Ingrediënten: 4 kant en klare deegrollen (yufka) 2 eieren Ingrediënten voor de vulling: 250 gram gehakt 1 ui een bosje peterselie 1 theelepel rode peper 1 theelepel zwarte peper een halve eetlepel zout BEREIDING van de Gonca böregi Doe het gehakt in een pan en laat dit een […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 6 Bereidingstijd 45 minuten Ingrediënten: 600 ml bloem 4 eetlepels poedersuiker 1 pakje margarine 2 eetlepels cacao BEREIDING van de Kurabiye Mix de margarine, poedersuiker en meel in een kom: Kneed dit mengsel goed, maar zorg dat het zacht blijft. Het zou er als volgt moeten uitzien: Doe ongeveer een kwart van […]
