INGREDIËNTEN porties: 36 2 eetlepels actief bakkersgist 125 ml warm water (45°C) 475 ml melk 225 gr boter, op kamertemperatuur 5 eieren 4 eierdooiers 200 gr suiker 1 theelepel zout 1 theelepel vanille 1 eetlepel Grand Marnier (eventueel) 3 eetlepels sinaasappelrasp 1 eetlepel citroenrasp 1,25 kg witte bloem, zo nodig meer 225 gr gedroogde krenten […]

  INGREDIËNTEN porties: 24 275 gr witte bloem 2 1/2 theelepel bakpoeder 1 theelepel zout 150 boter of margarine, op kamertemperatuur 225 gr donkerbruine basterdsuiker 150 gr ruwe rietsuiker 2 eieren 1 theelepel vanille-extract 300 ml melk 24 mini chocolade-eitjes, uitgepakt BEREIDING van de Paasei cakejes   De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. 2 bakvormen voor […]

INGREDIËNTEN porties: 24 Nestjes 250 gr boter, zacht 100 gr donkerbruine basterdsuiker 2 eieren, gesplitst 1 1/2 theelepel vanille extract 275 gr bloem 175 gr pecannoten of walnoten, fijngehakt Decoratie 1 reep pure chocola (of witte chocola) 1 zak mini chocolade-eitjes met glazuurlaagje BEREIDING van de Paasei-nestjes Verwarm de oven voor op 180 graden C / […]

  INGREDIËNTEN porties: 48 125 gr boter 175 gr ruwe rietsuiker 3 eieren 1 theelepel vanille-extract 1 theelepel amandelextract 60 ml melk 60 ml plantaardige olie 475 gr witte bloem 5 theelepels bakpoeder 500 gr poedersuiker 125 gr boter, op kamertemperatuur 1 theelepel vanille-extract 1 theelepel amandelextract 3 eetlepels melk 3 druppels rode voedingskleurstof (eventueel) […]

INGREDIËNTEN porties: 48 250 gr suiker 150 gr boter, op kamertemperatuur 2 eieren 450 gr witte bloem 1/2 theelepel zout 2 theelepels bakpoeder 2 1/2 theelepel sinaasappelrasp 1 eetlepel sinaasappelsap BEREIDING van de  Paaskoekjes De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. In een grote kom boter en suiker romig opkloppen. De eieren toevoegen en glad mengen. […]

INGREDIËNTEN porties: 12 100 gr kosjere margarine 225 gr pure chocola, fijngesneden 5 eieren, gedeeld 150 gr ruwe rietsuiker 140 gr gemalen amandelen BEREIDING van de Kosjere chocoladetaart voor Pesach De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. De bodem en rand van een springvorm (diameter 23 cm) met aluminiumfolie beleggen en folie invetten. Margarine en chocolade op […]

INGREDIËNTEN porties: 12 175 gr pure chocolade, gehakt 10 eieren, gescheiden 175 gr suiker 350 gr gemalen amandelen BEREIDING van de Chocoladecake voor Pesach Chocolade smelten en apart zetten. De eierdooiers tot een dikke, citroenkleurige consistentie kloppen. Geleidelijk suiker erdoor kloppen. Vermengen met chocolade en amandelen. Het eiwit tot stijve pieken kloppen. Het eiwit door het […]

INGREDIËNTEN porties: 14 het wit van 9 eieren 9 eierdooiers 175 gr glaceersuiker het sap van 1 1/2 citroen 75 gr aardappelmeel 50 gr matse cakemeel BEREIDING van de Sponscake voor Pesach De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Met een staafmixer het eiwit tot stijve pieken kloppen. Glaceersuiker erdoor kloppen. In een aparte kom eierdooiers en […]

INGREDIËNTEN porties: 30 Cakejes 250 gr boter, zacht 350 gr suiker 3 eieren 2 eetlepels citroenrasp 1 theelepel vanille extract 450 gr bloem 1 theelepel soda bicarbonaat (baksoda) 1/2 theelepel bakpoeder 1/2 theelepel zout 450 ml zure room Roomglazuur 250 gr boter, zacht 1 theelepel vanille extract 600 gr glaceersuiker (poedersuiker) 2 eetlepels melk Decoratie […]

INGREDIËNTEN porties: 12 300 gr cakemeel 2 1/2 theelepel bakpoeder 1/2 theelepel zout 200 gr suiker 125g boter 250ml melk 1 theelepel vanille-extract het wit van 4 eieren BEREIDING van de Paaslamcake Eerst uw bakvorm voorbereiden. Invetten met een beetje plantaardige olie, een paar minuten laten staan en dan schoonmaken met een theedoek. Vervolgens de vorm […]