Dadel bavarois

Dadel bavarois

 

 

Ingrediënten

  • 250 g dadels
  • 350 ml vers geperst
  • sinaasappelsap
  • 100 ghoning
  • 6 blaadjes gelatine
  • 600 ml slagroom

Bereiding van de Dadel bavarois

Ontpit de dadels en doe ze in de blender
Voeg het sinaasappelsap en de honing toe en mix het fijn
Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water
Knijp de gelatine uit en verwarm de geweekte gelatine in een beetje water
Roer de opgeloste gelatine door het sinaasappelmengsel
Klop de slagroom lobbig en spatel het door het sinaasappelmengsel
Laat de bavarois opstijven in de koelkast