Ingrediënten
400 g frambozenpulp
250 g eiwit
4 blaadjes gelatine / agar-agar
400 g room
150 g suiker
Bereidingswijze
Laat de blaadjes gelatine 10 minuten in water weken.
De helft van de frambozenpulp langzaam verwarmen, de uitgeknepen gelatineblaadjes toevoegen en verwijderen zodra ze oplossen.
De rest van de pulp toevoegen en opzij zetten.
De slagroom tot yoghurt dikte kloppen en aan de massa toevoegen.
