WITTE CHOCOLADE TAART MET FRAMBOZEN


INGREDIËNTEN 150 g bloem + bloem om te bestuiven 1 vanillestokje 350 g suiker 10 eieren 100 g maizena 300 g witte chocolade 1 1/2 liter slagroom 75 ml frambozenlikeur (slijter) 1 pot frambozenjam (370 g) 600 g frambozen 1 zakje verse munt (15 g) BEREIDING van de witte chocoladetaart met frambozen Bodem van springvorm […]

Frambozen bavaroise


Ingrediënten 400 g frambozenpulp 250 g eiwit 4 blaadjes gelatine / agar-agar 400 g room 150 g suiker Bereidingswijze Laat de blaadjes gelatine 10 minuten in water weken. De helft van de frambozenpulp langzaam verwarmen, de uitgeknepen gelatineblaadjes toevoegen en verwijderen zodra ze oplossen. De rest van de pulp toevoegen en opzij zetten. De slagroom […]

BOERENKWARK/FRAMBOZENBAVAROISE


Ingrediënten voor 4 personen 125gr. diepvries frambozen, 50 gram kristalsuiker, 1.25 dl slagroom, 200 gr. boerenkwark, 4 blaadjes gelatine, 100 cc aardbeiensiroop Bereidingswijze Frambozen ontdooien en de helft van de suiker erover strooien. Gelatine in ruim koud water zacht laten worden. Slagroom lobbig kloppen met de suiker.  Aardbeien siroop (mag ook een andere smaak zijn)in pannetje […]