INGREDIËNTEN
8 personen
- – 50 gram maanzaad + 100 gram om te garneren
– 240 milliliter melk
– 4 eiwitten
– 175 gram zachte boter + extra om in te vetten
– 200 gram suiker
– 1 zakje vanillesuiker
– 250 gram bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 500 gram mascarpone
– 60 gram poedersuiker + extra om te garneren
BEREIDING van de halve maantaart
• Week 50 gram maanzaad circa 30 minuten in de melk. Laat in een andere kom de eiwitten in circa 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 190 ºC.
• Klop in een grote kom met een elektrische mixer de boter romig met de suiker en de vanillesuiker.
• Meng de bloem met het bakpoeder en klop dit ook door het botermengsel. Meng het maanzaadmengsel erdoor.
• Klop in een aparte kom de eiwitten tot zachte pieken en schep ze voorzichtig door het beslag.
• Vet een springvorm (Ø 22 cm) in en bak de taart in circa 30 minuten gaar. Laat afkoelen op een rek.
• Klop met een mixer de mascarpone en poedersuiker samen en bestrijk de cake met de helft van het mengsel. Dek de helft van de cake af en bestrooi de andere helft met de rest van het maanzaad.
• Bestrooi eventueel de andere helft met wat
extra poedersuiker. Serveer met de rest van het mascarponemengsel..
bron:seasons.nl
