INGREDIËNTEN 12 personen voor het deeg: 325 g bloem 125 g poedersuiker zout 200 g koude boter + boter om in te vetten 40 g amandelschaafsel voor de vulling: 230 g maanzaad 100 g blanke hazelnoten 170 g zachte boter 50 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker 7 eidooiers 6 eiwitten 130 g fijne kristalsuiker Bereiden […]
INGREDIËNTEN 12 personen 200 gr suiker 310 gr bloem 1 eetlepel bakpoeder 1 theelepel baksoda 1 eetlepel boter 300 gr ontpitte zoete kersen 1 eetlepel suiker 120 ml olijfolie 4 eieren 170 gr gewone yoghurt 1 eetlepel olijfolie Bereiden van de Poolse kersencake Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de suiker, bloem, bakpoeder en baksoda met […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 500 g mager ontbeend lamsvlees (bijv. lamsbout), vetrandjes verwijderd en in blokjes van 2 cm 2½ eetl. bloem 2½ eetl. plantaardige olie 250 g hele sjalotten, gepeld 2 tenen knoflook, uitgeperst 4 wortels, geschrapt en in dikke plakjes 1 stengel bleekselderij, in plakjes 1¼ dl rode wijn 3½ dl groentebouillon […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 8 HET DEEG: 5 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries)- 4 eetlepels donkere basterdsuiker- geraspte schil van 2 citroenen- 1 ei- DE CUSTARD: 9 grote eieren- 5 eetlepels witte basterdsuiker- 6 zakjes vanillesuiker- schil van 1 1/2 sinaasappel- 1 l slagroom- DE KARAMEL: 7 eetlepels kristalsuiker- 5 eetlepels water- EN VERDER NOG: […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 30 gr ontpitte pruimen, fijngehakt 30 gr gedroogde abrikozen, fijngehakt 30 gr gekonfijte kersen, fijngehakt 30 gr sultana rozijnen, heel 30 gr krenten 30 gr gedroogd fruit 60 gr rozijnen, in stukjes 1/2 theelepel piment 1/2 theelepel kaneel 2 sinaasappelen, schil geraspt en het sap 3 eetlepels cognac 30 gr […]
INGREDIËNTEN Voor 4 personen 2 eetlepels olie 1 theelepel knoflook, uitgeperst 500 gr rundvlees, in blokjes gesneden 1 1/2 eetlepel juspoeder 1 1/2 eetlepel bruine suiker 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel gemalen komijn 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden 375 ml kokend water 2 theelepels sojasaus 1 theelepel Massaman currypasta 4-6 vellen bladerdeeg BEREIDING van […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 375 gr bloem 1/2 theelepel zout 2 theelepels nootmuskaat 2 theelepels koekkruiden 185 gr boter (op kamertemperatuur = zacht) 155 gr witte basterdsuiker 90 gr krenten 90 gr rozijnen 1 ei 125 ml melk Bereiding van de Soul cake Verwarm de oven tot 220°C / gasovenstand 7. Vet een bakplaat […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 9 300 gr diepvries gemengde bosvruchten, ontdooid 1/2 eetlepel boter om mee in te vetten 150 gr volkorenbiscuit 75 gr boter of margarine 3 eieren, gesplitst 300 gr verse roomkaas 200 gr volle biokwark 125 gr witte basterdsuiker 1/2 eetlepel citroenrasp 2,5 – 3 blaadjes (ongeveer) gelatine 50 ml Zonnatura® bosvruchten-limonadesiroop […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 9 370 gr in blokjes gesneden verse of bevroren rabarber 125 gr bloem 150 gr basterdsuiker 80 ml melk 45 gr boter, gesmolten 1 theelepel bakpoeder 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel vanille-extract Bovenlaag 200 gr suiker 1 eetlepel maismeel (indien nodig) 225 ml kokend water Bereiding van de Gebakken rabarberpudding De […]
INGREDIËNTEN Aantal personen: 12 550 ml volle melk 2 theelepels actieve gedroogde bakkersgist 2 eetlepels basterdsuiker 450 gr broodmeel 2 theelepels zout boter of olie voor het invetten van een koekenpan gebaks-snijders of ei-ringen Bereiding van de Crumpets Verwarm de melk in de magnetron of een steelpan tot deze lauw is. Als hij te […]
