Ingrediënten
- ca. 350 gr kersen op sap (uitlekgewicht)
- 300 ml kersensap (van de pot kersen)
- 125 ml kwark
- 125 ml geklopte slagroom (met evt beetje suiker)
- beetje citroensap
- 3 blaadjes gelatine
Bereiding van de Kersenbavarois
- Week de gelatine in koud water
- Maak de 300 ml kersensap warm en los daarin de gelatineblaadjes in op
- Laat dit een afkoelen
- Ondertussen kun je de slagroom opkloppen (met wat suiker)
- Dan voeg je de kersen bij de sap (hierdoor koelt het meteen goed af)
- Voeg daarna de kwark toe en een beetje citroensap
- Als laatste spatel je voorzicht de slagroom erdoor
- Laat dit geheel dan minimaal 2,5 uur in de koelkast opstijven
Bron:leukstetaarten.nl
