Kersenbavarois

Kersenbavarois

 

 

Ingrediënten

  • ca. 350 gr kersen op sap (uitlekgewicht)
  • 300 ml kersensap (van de pot kersen)
  • 125 ml kwark
  • 125 ml geklopte slagroom (met evt beetje suiker)
  • beetje citroensap
  • 3 blaadjes gelatine

Bereiding van de Kersenbavarois

  • Week de gelatine in koud water
  • Maak de 300 ml kersensap warm en los daarin de gelatineblaadjes in op
  • Laat dit een afkoelen
  • Ondertussen kun je de slagroom opkloppen (met wat suiker)
  • Dan voeg je de kersen bij de sap (hierdoor koelt het meteen goed af)
  • Voeg daarna de kwark toe en een beetje citroensap
  • Als laatste spatel je voorzicht de slagroom erdoor
  • Laat dit geheel dan minimaal 2,5 uur in de koelkast opstijven