Sinaasappelcrème

Sinaasappelcrème

 

 

Ingrediënten

  • 2 el maizena
  • 1 dl water
  • 1 dl citroensap
  • 1 dl sinaasappelsap
  • 1 tl fijngeraspte citroenschil
  • 1tl fijngeraspte sinaasappelschil
  • 85 gr suiker
  • 2 eidooiers
  • 20 gr boter

Bereiding van de Sinaasappelcrème

  • Meng maizena met wat water tot een glad papje.
  • Meng de rest van het water, het vruchtensap, de citrusschil en suiker in een steelpan.
  • roer op gematigd vuur tot suiker is opgelost, maar laat het geheel niet koken.
  • Voeg het maizenamengsel toe; roer constant tot het mengels kookt en indikt.
  • Laat het het al roerende 1 min doorkoken.
  • Neem de pan va het vuur, voeg eidooiers toe en boter en roer ze goed door elkaar.
  • Doe het mengsel in een kom en laat goed afgedekt volledig afkoelen