INGREDIËNTEN 300 gr bloem 1 mespunt zout 1 ei 1/2 kopje lauw water 30 gr boter een beetje olie 1/2 paneermeel 125 ml slagroom 1,5 kg pruimen 75 gr suiker 100 gr amandelsnippers 40 gr boter of margarine poedersuiker BEREIDING van de Pruimen strudel Maak het deeg zoals bij het basisrecept staat aangegeven, strijk er wat olie over en plaats het onder een warme schaal. Laat het 30 minuten rusten. Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bestuif een doek met bloem en rol het deeg met een deegroller zo dun uit dat het doorschijnend is. Verdeel de paneermeel […]
RIJSTEVLAAI
INGREDIËNTEN 250 gr bloem 1/2 tl bakpoeder 1 ei 100 gr suiker 125 gr boter 250 ml melk 1 pakje vanillesuiker 100 gr gebroken rijst 50 gr boter 3 eierdooiers, 3 eiwitten 100 gr suiker 150 gr gehakte amandelen 150 gr rozijnen 3 el water BEREIDING van de rijstevlaai Vermeng bloem en bakpoeder in een diepe kom, doe in een kuiltje het ei en de suiker en snij de koude boter er in vlokken door. Kneed er een glad deeg van en leg het 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Bereiding: Kook de melk met vanillesuiker en doe de rijst […]
SPEKKOEK
INGREDIËNTEN 350 gr boter 5 tl vanillesuiker 250 gr gezeefde poedersuiker 9 grote eieren 175 gr bloem 1/2 tl zout 2 el koffieroom 10 tl kaneel 3 tl nootmuskaat 3 tl kruidnagel 3 tl kerrie extra: oven, springvorm BEREIDING van de Spekkoek Roer de boter met de vanillesuiker en de poedersuiker glad. Splits de eieren en klop de dooiers schuimig. Mix het botermengsel, de gezeefde bloem, zout, koffieroom en de dooiers tot een gladde massa. Klop de eiwitten stijf met de mixer en spatel deze door de massa. Verdeel het mengsel over 2 kommen en voeg aan 1 ervan alle […]
BROWNIES
INGREDIËNTEN 4 personen 200 g pure chocolade 150 g boter 125 g bloem, gezeefd 1 tl. kaneelpoeder 1,5 tl bakpoeder 100 g bruine basterdsuiker 3 eieren eventueel 100 g vulling (noten, rozijnen, chocoladedrups) BEREIDING van de Brownies Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een rechthoekige bakvorm van 18 bij 20 cm in. Schep de chocolade en boter in een kom, zet de kom in een pan met kokend water en laat de chocolade en boter smelten.(au bain marie). Meng de bloem met kaneelpoeder, bakpoeder en basterdsuiker. Klop in een kom de eieren in 10 minuten luchtig en lichtgeel. […]
BOSBES MUFFIN
INGREDIËNTEN 12 personen 250 gram blauwe bessen 375 gram bloem 3 theelepels bakpoeder 1/2 theelepel zout 125 gram poedersuiker 2 eieren 150 ml melk en 6 ml maïsolie BEREIDING van de Bosbes muffin Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter de cakevormpjes. Doe bloem, bakpoeder, zout, en suiker door een zeef in een grote kom. Maak in het midden een kuiltje in de bloem en voeg de vloeibare ingrediënten toe. Klop niet te lang, het mengsel moet nog een beetje klonterig zijn. Schep meteen de blauwe bessen erdoor. Vul de vormpjes voor tweederde met het deeg. Bak de muffins […]
BANANENBROOD
INGREDIËNTEN 8 personen 225 gr zelfrijzend bakmeel 1/4 tl dubbelkoolzure soda 1/4 tl zout 85 gr boter 175 gr gele basterdsuiker 500 gr rijpe bananen, geprakt 2 eieren, losgeroerd 100 gr walnoten, grofgehakt BEREIDING van de bananenbrood -Verwarm de oven voor op 180°C Bekleed een broodvorm van 1 liter inhoud met ingevet bakpapier Zeef het meel met de soda en het zout Roer de boter zacht met de suiker Klop er beurtelings was losgeroerd ei en wat meel door Vouw er de overige ingredienten door tot u een glad mengsel hebt Schep het in de vorm Bak het brood […]
BANANENBROOD MET CHOCOLADE
INGREDIËNTEN 250 g tarwebloem 2 tl bakpoeder 1 tl gemalen kaneel 100 g boter, op kamertemperatuur 200 g witte basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker (10 zakjes a 8 g) 2 eieren 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 300 g banaan, gepeld en fijngeprakt 100 g pure chocolade, in stukjes 1/2 bakje pistachenoten (a 95 g), grofgehakt 2 el bruine basterdsuiker BEREIDING van de bananen brood met chocolade 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Zo kun je het brood later makkelijk uit de vorm halen. 2. Zeef in een grote kom de […]
