INGREDIËNTEN Voor 6 personen 2 zakken Lonka Nougat Almond (2x 160 gram) 1 dl volle melk 1/2 eetlepels Amaretto di Saronno 4 dl Griekse yoghurt 1 klein blikje mandarijnpartjes op sap 7 blaadjes witte gelatine 1/4 liter slagroom 3 eetlepels poedersuiker Bereidingswijze van de nougat bavarois Mandarijnpartjes uit laten lekken, sap opvangen. Melk verhitten en […]
INGREDIËNTEN Voor vier kleine desserts (15 cl) 2 eierdooiers 60 g poedersuiker 125 ml melk 3 g gelatine (ca. 2 blaadjes) 125 ml slagroom 1/2 tl pepermuntolie Ingrediënten dropsaus 4 tl zouthoutwortel 3 tl donkere bastersuiker 1/8 tl salmiakzou Bereidingswijze van de pepermunt bavarois met dropsaus Week de gelatine in koud water. Meng de eierdooiers […]
INGREDIËNTEN Voor 8-10 personen voor de chocoladebavarois: – 250 g. pure chocola in stukjes – 50 g. poedersuiker – 1 eetl. oploskoffie – 2,5 dl. slagroom, stijfgeklopt voor de kastanjebavarois: – 200 g. melkchocola in stukjes – 400 g. kastanjecrème (crème de marrons) – 1 à 2 theel. gemalen kaneel Bereidingswijze van de kastanje chocolade […]
INGREDIËNTEN bodem: 200g bloem, 125g boter, 75g suiker, 1 ei bavarois: 1/4l melk, 2 eieren, 50g suiker, 150g witte chocolade, 3bl gelatine, scheutje Grand-Marnier of cognac, 1/8l room 125g gemalen kokos 1/8l room + 1,5lp bloemsuiker Bereidingswijze van de witte chocolade bavarois Bavarois: gelatine weken eierdooiers met de suiker en 2lp heet water schuimig kloppen. […]
