INGREDIËNTEN 250 g pure chocolade 4 eieren 125 g suiker 200 g kastanjepuree (blik a 440 g) 2 eierdooiers 1 bekertje slagroom (125 ml) 1 eetlepel cognac of vieux 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten BEREIDING van de chocolade kastanje taart Pan met flinke bodem water aan de kook brengen. […]
INGREDIËNTEN Porties : 16 250 gr chocoladewafels 75 gr pure chocolade 3 eetlepels suiker 7 eetlepels boter 340 gr pure chocolade 900 gr roomkaas 350 gr suiker 4 eieren 125 ml room (probeer room met een zo hoog mogelijk vetgehalte te vinden, bij voorkeur 40%) 50 gr ongezoete cacaopoeder 1 eetlepel vanille-extract 1 theelepel pepermunt extract 350 […]
INGREDIËNTEN Porties : 8 250 ml Guinness 250 gr boter 100 gr pure chocolade, in stukjes 400 gr suiker klein potje zure room of creme fraiche 2 middelgrote eieren 275 gr bloem 1 eetlepel baksoda BEREIDING van de CHOCOLADE CAKE Verwarm de Guinness samen met de boter, chocolade en suiker. Meng de eieren en de zure room […]
INGREDIËNTEN 175 g pure chocolade van goede kwaliteit (ten minste 70% cacao) 75 g boter 4 eieren 100 g lichtbruine ruwe rietsuiker 30 g bloem Om te garneren Kaapse kruisbessen poedersuiker cacaopoeder BEREIDING van de CHOCOLADE TAART taart met kruisbessen Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm met een diameter van 23 […]
INGREDIËNTEN Porties : 8 350 gr pure chocolade, in stukjes 350 ml (slag)room (probeer room te vinden met een zo hoog mogelijk vetgehalte, bij voorkeur 40-45%) 4 el gezeefde poedersuiker 1 el vanille-essence 1 kant-en-klare taartbodem van chocolade (doorsnee 23 centimeter), of maak deze zelf (zie beschrijving hieronder) BEREIDING van de CHOCOLADE TAART Doe de chocolade en […]
INGREDIËNTEN voor 8 personen 175 gr. bloem,175 gr. zelfrijzend bakmeel,250 gr. roomboter,175 gr. witte basterdsuiker,110 gr. gebrande hazelnoten (grof gemalen),snufje zout,1 ei,10 bitterkoekjes, 10 gedroogde abrikozen, 4 kleine goudreinetten,2eieren. BEREIDING van de abrikozen appeltaart Meng bloem,bakmeel,boter,suiker,hazelnoten,1 ei en zout tot een samenhangend deeg.Bekleed de ingevette bakvorm met de helft van het deeg. Bedek de bodem met […]
INGREDIËNTEN 1 eetlepel suikerstroop, 1 eetlepel honing, 1 appel bladerdeeg ijs BEREIDING van de omgekeerde appeltaart Voorbereiding 1 eetlepel honing mengen met 1 eetlepel stroop in het bord of schaaltje. De appel schillen, van klokkenhuis ontdoen en in schijfjes snijden. Bladerdeeg ontdooien. Bereidingswijze Nadat de honing en stroop in het bord gemengd zijn, de appelschijfjes […]
INGREDIËNTEN Ingrediënten voor een springvorm van 23∅ Voor het deeg 300 g zelfrijzend bakmeel 80 g suiker 175 g boter 1 ei Voor de vulling 6 verkruimelde beschuiten (of paneermeel) 8 appels 2 marsen 2 snickers 150 g pecannoten 100 g suiker 25 g boter 1 tl kaneel BEREIDING van de Las Vegas appeltaart Bekleed […]
INGREDIËNTEN voor 6 personen Voor het deeg 300 g zelfrijzend bakmeel 80 g suiker 175 g boter 1 ei Voor de vulling 6 verkruimelde beschuiten (of paneermeel) 8 appels 2 marsen 2 snickers 150 g pecannoten 100 g suiker 25 g boter 1 tl kaneel BEREIDING van de appel met snickers Meng alle ingrediënten voor […]
Ingrediënten 125 gr. Marc gewurtztraminer 10 gr. Gelantinepoeder 400 gr. Water 25 gr. Suiker 250 gr. slagroom Bereidingswijze Na het bakken het kapsel twee keer door snijden en de onderste plak in een ring plaatsen. Voor de Bavaroise: De Gelantine in wat water weken en vervolgens au bain-marie oplossen. De slagroom met de suiker half […]
