INGREDIËNTEN 10 personen bakvorm 26 cm 200 gr. Margarine – 100 gr. witte basterdsuiker – 3 eierdooiers – 2 pakken lange vingers – créme de cacao – 4 zakjes Klop Klop – 220 ml melk – 9 schepjes cacao – Poedersuiker en chocolade vlokken voor de garnering BEREIDING van de chocoladetaart met créme de cacao Voor de chocolademassa: Doe de inhoud van de 4 zakjes Klop Klop, de melk en de cacao in een kom en mixen. Voor de créme: Mix de boter, suiker, eierdooiers en 75 ml créme de cacao tot een roomachtige créme. Minstens 10 minuten […]
CHOCOLADE KOKOS TAARTJES
INGREDIËNTEN 4 personen 175 g donkere chocolade 125 g boter 3 eieren, gesplitst 125 g fijne suiker 1 kopje bloem 1 kopje amandelpoeder 300 g frambozen (eventueel uit de diepvries) BEREIDING van de chocolade kokos taartjes Smelt de chocolade met de boter in een warmwaterbad. Klop de eierdooiers met de suiker tot een dikke gele crème. Roer daar achtereenvolgens de gezeefde bloem, het amandelpoeder en de gesmolten chocolade door. Schep er dan voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten en de helft van de frambozen door. Schep het deeg in een beboterde cakevorm en druk de rest van de frambozen […]
CHOCOLADE FRAMBOZEN CAKE
INGREDIËNTEN 4 personen 175 g donkere chocolade 125 g boter 3 eieren, gesplitst 125 g fijne suiker 1 kopje bloem 1 kopje amandelpoeder 300 g frambozen (eventueel uit de diepvries) BEREIDING van de chocolade frambozen cake Smelt de chocolade met de boter in een warmwaterbad. Klop de eierdooiers met de suiker tot een dikke gele crème. Roer daar achtereenvolgens de gezeefde bloem, het amandelpoeder en de gesmolten chocolade door. Schep er dan voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten en de helft van de frambozen door. Schep het deeg in een beboterde cakevorm en druk de rest van de frambozen […]
CHOCOLADE CAKE
INGREDIËNTEN 4 personen 125 gr roomboter 150 gr bruine bastardsuiker 4 eieren (gescheiden) 125 ml zure room 50 gr cacao 100 gr meel 50 gr maizena 3 tl bakpoeder Vulling: 3 dl slagroom suiker of vanillesuiker naar smaak voor de slagroom 2 zakjes slagroomversteviger 6 el sinaasappelsap 175 gr sinaasappelmarmelade 200 gr pure chocolade voor de couverture zilverpillen BEREIDING van de chocoladecake Verwarm de oven voor op 175 grade. Neem een bakvorm van ongeveer 24 cm doorsnee en vet die in en strooi meel of paneermeel erin. De boter en bastardsuiker tot créme roeren. De eidooiers en […]
CHOCOLADE BOM
INGREDIËNTEN 4 personen Voor de taart: 250 g zwarte chocolade 4 el koffie 125 g boter 5 eieren 125 g suiker 125 g zelfrijzende bloem Voor het glazuur: 200 g zwarte chocolade 1 el boter 3 el room Voor de garnering: meringueschuimpjes (kant-en-klaar) bloemsuiker chocoladeschilfers (kant-en-klaar) BEREIDING van de De taart: Smelt de chocolade au bain marie in de koffie. Voeg de boter toe als de chocolade half gesmolten is. Roer goed tot je een glanzende, gladde massa hebt. Terwijl je blijft roeren, voeg je één voor één de eierdooiers toe, dan de suiker en tenslotte de […]
CHOCOLADE CAKE TAART
INGREDIËNTEN 125 gr roomboter 150 gr bruine bastardsuiker 4 eieren (gescheiden) 125 ml zure room 50 gr cacao 100 gr meel 50 gr maizena 3 tl bakpoeder Vulling: 3 dl slagroom suiker of vanillesuiker naar smaak voor de slagroom 2 zakjes slagroomversteviger 6 el sinaasappelsap 175 gr sinaasappelmarmelade 200 gr pure chocolade voor de couverture zilverpillen BEREIDING van de chocolade cake taart Verwarm de oven voor op 175 grade. Neem een bakvorm van ongeveer 24 cm doorsnee en vet die in en strooi meel of paneermeel erin. De boter en bastardsuiker tot créme roeren. De eidooiers en […]
AMANDEL CAKE
INGREDIËNTEN Voor 8 personen 120 gram boter 85 gram amandelschaafsel 150 gram poedersuiker 4 eiwitten 50 gram bloem 1 deciliter rum Voor de vormpjes: 20 gram gesmolten boter 25 gram bloem 25 gram poedersuiker BEREIDING van de Amandelcake Maal het amandelschaafsel met een keukenmachine tot poeder. Laat de boter smelten.. Roer de poedersuiker, het amandelpoeder en de eiwitten door elkaar. Verwarm dit mengsel al roerende in een pan met een dikke bodem, op zacht vuur tot het lauwwarm is. Neem de pan van het vuur en roer vervolgens eerst de bloem en daarna de gesmolten boter er door. Bestrijk […]
SINAASAPPEL AMANDELTAART
INGREDIËNTEN Voor 8 personen 1 sinaasappel 115 g zachte boter, plus extra om in te vetten 115 g lichtbruine basterdsuiker 2 eieren, losgeklopt 175 g griesmeel 100 g gemalen amandelen 11 1/2 tl bakpoeder poedersuiker, om te bestuiven uitgelekte of Griekse yoghurtvoor erbij Siroop 300 ml sinaasappeilsap 130 g poedersuiker 8 kardemompeulen, geplet BEREIDING van de Sinaasapple amandel taart 1 Verwarm de oven voor op 180 “C. Rasp de schil van de sinaasappel en houd wat sliertjes achter ter garnering. Pers 1 helft uit. Klop de boter, het sinaasappelraspsel en de basterdsuiker in een kom tot een lichte, […]
SINAASAPPEL BOTERCREME
Ingrediënten: 60 gr Zachte boter (ongezout en in dobbelsteentjes) 50 gr cup Crisco 200 gr Suikerbakkerspoeder (gezeefd) 2 el Sinaasappelsap 1 el Sinaasappel extract Oranje voedselkleurstof Eigeel kleurige voedselkleurstof Bereiding van de Sinaasappel botercreme Mix de boter en de Crisco tot een licht en luchtige massa. Voeg vervolgens al mixend schepje voor schepje de gezeefde poedersuiker toe. Als laatste voeg je het sinaasappelsap en het extract toe. Schep de helft van de botercreme in de tweede mengkom en kleur dit deel van de botercreme geel door er twee druppels eigeel voedselkleurstof door heen te spatelen. De botercreme in de andere kom kleur je oranje door […]
SINAASAPPELTAART MET CHOCOLADE GLAZUUR
INGREDIËNTEN 3 zakjes amandelschaafsel (45 g)+ 1 sinaasappel (200 g) 200 g cake 4 eieren (middel groot) snufje zout 150 g suiker 3 eetlepels bloem 75 g pure chocolade 1 dl slagroom 1/2 pot marmelade (a 450 g) 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten BEREIDING van de sinaasappeltaart met chocolade glazuur Oven voorverwarmen op 150 °C of gasovenstand 2. Vorm invetten en bodem met bakpapier bekleden. In keukenmachine amandelen fijnmalen. Gemalen amandelen in droge koekenpan al omscheppend lichtbruin roosteren. Op bord laten afkoelen. Sinaasappel wassen, schil raspen en sinaasappel uitpersen. In keukenmachine cake verkruimelen. […]
