INGREDIËNTEN Voor het deeg -200 gram zelfrijzend bakmeel -50 gram witte basterdsuiker -1 zakje vanillesuiker -snufje zout -150 gram zachte roomboter Voor de stoofpeertjes -10 mooie stoofpeertjes -100 milliliter water -100 milliliter amaretto -50 gram witte basterdsuiker -2 stukjes steranijs -1 kaneelpijpje Voor de vulling -50 gram amandelen -200 gram amandelspijs -250 gram witte […]
INGREDIËNTEN 8 personen – 50 gram maanzaad + 100 gram om te garneren – 240 milliliter melk – 4 eiwitten – 175 gram zachte boter + extra om in te vetten – 200 gram suiker – 1 zakje vanillesuiker – 250 gram bloem – 2 theelepels bakpoeder – 500 gram mascarpone – 60 gram […]
INGREDIËNTEN 8 personen 300 gram gekookte kastanjes + extra om te garneren 6 eidooiers 35 gram amaretti, verkruimeld 30 gram bruine basterdsuiker 35 gram boter + extra om in te vetten 1 eetlepel slagroom 1 liter melk 200 gram Arborio 150 gram suiker snufje zout rasp van 1 citroen 3 eieren BEREIDING van de […]
INGREDIËNTEN 1 vel bladerdeeg 75 gr dessertrijst 5 dl melk 1 ei 75 gr suiker 2 zakjes vanillesuiker Crème pattisière 4 eierdooiers 50 gr maïszetmeel 5 dl melk 100 gr suiker Materiaal 1 lage vorm BEREIDING van de Rijsttaart met bladerdeeg en honing Warm de oven voor op 200 graden. Doe rijst, melk en suiker in […]
INGREDIËNTEN 1 vel bladerdeeg 75 gr dessertrijst 5 dl melk 1 ei 75 gr suiker 2 zakjes vanillesuiker Crème pattisière 4 eierdooiers 50 gr maïszetmeel 5 dl melk 100 gr suiker Materiaal 1 lage vorm BEREIDING van de Rijsttaart Warm de oven voor op 200 graden. Doe rijst, melk en suiker in een kookpot en laat […]
INGREDIËNTEN 250 gr bloem 2 tl bakpoeder 65 gr suiker 1 mespunt zout 125 gr boter of margarine 3 eieren 125 ml slagroom 150 gr suiker 1 mespunt zout 225 gr geschaafde amandelen 4 beschuiten 50 gr gehakte sukade 1,5 tl kaneel 1 tl bakpoeder BEREIDING van de Kaneeltaart Kaneeltaart deeg: Bloem en bakpoeder op een […]
INGREDIËNTEN 800 gr tamme kastanjes (of 1 blik ± 400 gr) 4 eiwitten 275 gr suiker 2 el citroensap 1 el cacao 50 gr suiker 0,5 l slagroom 1 pakje klopvast 8 hele gekookte kastanjes 150 gr krokant 1 bittere chocoladereep BEREIDING van de Kastanjetaart Kerf de kastanjes aan de onderkant in met een scherp mes. Leg […]
INGREDIËNTEN 375 gr walnoten 160 gr amandelen 1/2 tl gemalen kaneel 1/2 tl gemalen piment 1 el basterdsuiker 5 el gesmolten boter 1 el olijfolie 20 bladen filodeeg Siroop: 250 gr suiker 1,7 dl water 3 hele kruidnagels 3 tl citroensap BEREIDING van de Baklava Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C) en […]
INGREDIËNTEN 200 gr boter of margarine 200 gr suiker 3 eieren 300 gr bloem 2 tl bakpoeder 2 el cacao 150 gr gemalen hazelnoten 2 el melk 500 gr kersen (vers of pot) poedersuiker BEREIDING van de Notentaart met kersen Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Roer de boter schuimig en voeg afwisselend […]
INGREDIËNTEN 200 gr boter 200 gr suiker 4 eierdooiers 125 ml slagroom 4 el cognac 200 gr lange vingers 250 ml slagroom 1 pakje klopvast 1 pakje vanillesuiker 1 plak bittere chocolade BEREIDING van de Malakovtaart Roer boter met suiker en eierdooiers zeer schuimig. Klop 125 ml slagroom stijf en meng er de cognac door. […]
