INGREDIËNTEN 200 g biscuitjes 150 ml Becel Keuken 4 eieren 120 g suiker 2.5 dl slankroom rasp van 1 sinaasappel rasp van 1 citroen rasp van 1 limoen BEREIDING van de cheesecake Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 150°C). Verkruimel de biscuitjes. Verwarm de Becel Keuken in een pan en roer de kruimels erdoorheen. […]
Ingrediënten 75 ml Becel Keuken + extra om in te vetten bloem voor bestuiven 80 g suiker 2 eieren 75 g bloem 75 g volkorenmeel 1 el vanillesuiker 150 g verse of bevroren cranberries poedersuiker BEREIDING van de cranberry taart Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Vet een springvorm (doorsnede ca. 24 cm) […]
INGREDIËNTEN 1 dl appelsap 1 dl melk1 zakje vanillesuiker3 eierdooiers 65 gram suiker1 klein theelepel maizena 1 dl slagroom8 gram gelatine poeder appel extract (evt. dik sap of ingekookt appelsap) BEREIDING Kook de melk met de vanille suiker op. Roer de eierdooiers met het appelsap, suiker, maizena en de gelatinepoeder los. Als de melk kookt, dan deze aan de […]
INGREDIËNTEN 2 blaadjes gelatine 500 gram nectarine 60 gram fructose (+wat extra voor zoetheid) 1/2 sap citroen 2 eieren (eiwit en eidooier gescheiden) 1 eetlepe room BEREIDING Week de gelatine in koud water Met een elektrische mixer de nectarine mixen met de helft van de fructose en het citroensap. Door een fijne zeef halen en […]
INGREDIËNTEN 2 blaadjes gelatine 500 gram perziken 60 gram fructose (+wat extra voor zoetheid) 1/2 sap citroen 2 eieren (eiwit en eidooier gescheiden) 1 eetlepel room BEREIDING Week de gelatine in koud water Met een elektrische mixer de perziken mixen met de helft van de fructose en het citroensap. Door een fijne zeef halen en […]
INGREDIËNTEN 3 eieren, 10 g gelatine, 125 g suiker, 2½ dl melk, 2½ dl slagroom en 250 g aardbeien BEREIDING Splits eieren altijd met een eierscheider in eiwit en eidooier. Bewaar het eiwit tot nader gebruik 2-3 dagen in de koelkast. Week de gelatine in ruim koud water. Roer de dooiers met de suiker dikschuimig. […]
INGREDIËNTEN 250 g verse aardbeien 100 g fijne kristalsuiker sap van limoen 3 blaadjes gelatine (3g) 2 dl verse room enkele aardbeien en basilicum voor afwerking BEREIDING 1. Pureer de aardbeien met de suiker en het limoensap. 2. Week de gelatineblaadjes in koud water, knijp ze uit en los ze op in een weinig warm […]
INGREDIËNTEN 14g gelatineblaadjes 3 eidooiers 300g suiker 6 eiwitten, stijfgeklopt 1,5 el zonnebloem olie 300 ml sinaasappelsap, versgeperst en gezeefd 300 ml slagroom, stijfgeklopt 300 g cranberrys BEREIDING Week de gelatine in koud water. Pers de vruchten uit, dit moet samen zo’n 3 dl vruchtensap opleveren. Breng het water met de suiker aan de kook, […]
INGREDIËNTEN 3 sinaasappelen 1 citroen 5 eetlepels suiker ½ dl water 2 dl slagroom 2 eiwitten 6 blaadjes gelatine sinaasappelpartjes wat extra slagroom BEREIDING Week de gelatine in koud water. Pers de vruchten uit, dit moet samen zo’n 3 dl vruchtensap opleveren. Breng het water met de suiker aan de kook, neem de pan van […]
INGREDIËNTEN 600 gram zure rode kersen, ontpit 200 gram witte suiker 25 gram maïzena BEREIDING van de kersen vulling 1. Doe de kersen in een pan op matig vuur en dek de pan af, verwarm de kersen totdat het sap eruit komt en laat sudderen, 10 tot 15 minuten. Roer vaak. 2. Meng in een kom de suiker […]