INGREDIËNTEN 4 personen 800 g vaste aardappelen, ongeschild 200 g ontbijtspekblokjes 1 el verse tijmblaadjes 1 rode ui, in dunne ringen 2 t knoflook, geperst 2 el boter zout en versgemalen peper 2 eieren 200 ml room of crème fraîche 50 g geraspte jong belegen kaas BEREIDING van de Aardappelgratin Kook de aardappelen in […]
INGREDIËNTEN 200 gram bloem 100 gram boter 150 gram ham in blokjes 500 gram prei 1 eetlepels olie 2 eetlepels kerriepoeder 2 theelepels gemberpoeder 4 eetlepels sojasaus 1 deciliter witte wijn 3 eieren 4 kerstomaatjes ½ deciliter water zout peper BEREIDING van de Preitaart Voeg de bloem, het zout en de boter toe in […]
INGREDIËNTEN 400 gram kippenvlees 150 gram soepgroenten 75 gram boter 150 gram bloem 1 theelepel bloem 1 theelepel zout 3/4 deciliter water 50 gram geraspte jonge Goudse kaas ½ blik geconcentreerde champignons 2 theelepel worchestershiresaus 1 theelepel citroensap BEREIDING van de Taart met kip Meng de bloem en zout samen in een kom […]
INGREDIËNTEN 1 prei 100 gram boter 10 mosselen in de schelp 100 gram zalm 100 gram schelvisfilets 100 gram kabeljauwfilets 100 gram gerookte schelvis 4 sint-jakobsschelpen 300 ml volle melk 4 eetlepels bloem handvol grof gehakte bladpeterselie 100 gram garnalen 400 gram aardappelpuree handvol geraspte Parmezaanse kaas BEREIDING van de Vistaart Bak de […]
INGREDIËNTEN 6 plakjes bladerdeeg 3 eieren 125 ml slagroom 2 theelepels pittige grove mosterd 1 rookworst 125 gram gerookte spekjes (reepjes) 1 pak zuurkool (500 gram) 150 gram belegen kaas (geraspt) Paneermeel Handje gewelde rozijnen BEREIDING van de Zuurkooltaart met rookworst en spekjes De oven voorverwarmen op 200 graden De zuurkool uit […]
INGREDIËNTEN 150 gram broccoli 1 courgette 50 gram pijnboompitten 6 plakken bladerdeeg 100 gram geraspte oude kaas 4 eieren 2 deciliter room 3 eetlepels pesto zout vergemalen peper BEREIDING van de Broccoli taart Verdeel de schoongemaakte broccoli in kleine roosjes, verwijder de schil van de stelen en snijd de stelen in plakjes. Snijd de […]
INGREDIËNTEN 250 gram pastinaak 50 gram sjalotjes 100 gram gerijpte geitenkaas 1 eetlepel olijfolie versgemalen peper olijven naar smaak (gewoon weglaten als je er niet van houd) 2 eieren 4 eetlepels gemalen gruyere 100 gram volle kwark 1 blikje ansjovis bladerdeeg BEREIDING van de Pastinaak ansjovis quiche De oven voorverwarmen op 200 graden. Het […]
INGREDIËNTEN 5 plakjes bladerdeeg 200 gram gerookte zalm in reepjes 1 stronkje broccoli in roosjes 2 eieren 200 ml volle room 1 theelepel gedroogde dille BEREIDING van de Zalm en broccolitaart Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem. Kook de broccoliroosjes 4 minuten. […]
INGREDIËNTEN 5 plakjes bladerdeeg 3 eieren 3 handperen 150 g roquefort 150 ml yoghurt 125 ml room versgemalen peper BEREIDING van de Roquefort en perentaart Verwarm de oven voor op 180 graden. De peertjes schillen, het klokhuis eruit snijden en in kleine stukjes snijden. Prak de roquefort fijn. Klop hem met de zure room, de […]
INGREDIËNTEN 1 kipfilet, halve courgette, 2 flinke tomaten, 1 ui, 1 bolletje mozarella, 2 teentjes knoflook, 150 ml slagroom, provencaalse kruiden, 60 gr gemalen pittige kaas, 3 eieren, 5 plakjes bladerdeeg. BEREIDING van de Quiche van kip en tomaat De oven voorverwarmen op 200 graden. De kipfilet snij je in kleine blokje en die bak in een […]
