INGREDIËNTEN 800 gr tamme kastanjes (of 1 blik ± 400 gr) 4 eiwitten 275 gr suiker 2 el citroensap 1 el cacao 50 gr suiker 0,5 l slagroom 1 pakje klopvast 8 hele gekookte kastanjes 150 gr krokant 1 bittere chocoladereep BEREIDING van de Kastanjetaart Kerf de kastanjes aan de onderkant in met een scherp mes. Leg […]
INGREDIËNTEN 375 gr walnoten 160 gr amandelen 1/2 tl gemalen kaneel 1/2 tl gemalen piment 1 el basterdsuiker 5 el gesmolten boter 1 el olijfolie 20 bladen filodeeg Siroop: 250 gr suiker 1,7 dl water 3 hele kruidnagels 3 tl citroensap BEREIDING van de Baklava Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C) en […]
INGREDIËNTEN 200 gr boter of margarine 200 gr suiker 3 eieren 300 gr bloem 2 tl bakpoeder 2 el cacao 150 gr gemalen hazelnoten 2 el melk 500 gr kersen (vers of pot) poedersuiker BEREIDING van de Notentaart met kersen Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Roer de boter schuimig en voeg afwisselend […]
INGREDIËNTEN 200 gr boter 200 gr suiker 4 eierdooiers 125 ml slagroom 4 el cognac 200 gr lange vingers 250 ml slagroom 1 pakje klopvast 1 pakje vanillesuiker 1 plak bittere chocolade BEREIDING van de Malakovtaart Roer boter met suiker en eierdooiers zeer schuimig. Klop 125 ml slagroom stijf en meng er de cognac door. […]
INGREDIËNTEN 250 gr amandelen 250 gr hazelnoten 750 gr gedroogde vruchten (rozijnen, pruimen, dadels zonder pit, gekonfijte vijgen, citrusschillen) 250 gr bloem 1 el koekkruiden 1 el kaneelpoeder 300 gr witte basterdsuiker 200 gr honing poedersuiker BEREIDING van de Panforte Oven voorverwarmen op 180°C (hetelucht 160°C). 2 Ondiepe taartvormen met gesmolten boter of olie […]
INGREDIËNTEN 4 eiwitten mespuntje zout 150-175 gr suiker 1 tl citroensap 3 dl slagroom 1 el suiker fruit naar smaak/seizoen BEREIDING van de Pavlova Verwarm de oven voor op ongeveer 140-150°C (hetelucht 125-140°C). Sla de eiwitten met een mespuntje zout stijf. Voeg de suiker geleidelijk toe als zich pieken beginnen te vormen. Klop door […]
INGREDIËNTEN 300 gr bloem 1/2 tl bakpoeder 2 eieren 180 gr suiker 160 gr boter of margarine 50 gr gemalen amandelen 1 tl kaneel 2 tl citroensap 1 potje aalbessenjam of bosbessenjam poedersuiker extra: oven, springvorm BEREIDING van de Linzertorte Doe bloem, in vlokken gesneden boter, suiker, gemalen amandelen, geraspte chocolade en dooiers in een diepe […]
INGREDIËNTEN 250 gr bloem 250 gr boter 120 gr suiker 120 gr gemalen witte amandelen 40 gr geraspte bittere chocolade 2 eidooiers 1 mespunt kruidnagelpoeder geraspte schil van 1/2 citroen 1 pot rode of zwarte bessenjam 1 eierdooier BEREIDING van de Linzertorte Doe bloem, in vlokken gesneden boter, suiker, gemalen amandelen, geraspte chocolade en dooiers […]
INGREDIËNTEN 250 gr bloem 125 ml water 50 gr boter of margarine 1/2 tl zout een beetje olie 250 gr gemalen maanzaad 1/4 slagroom 75 gr suiker 50 gr boter of margarine 65 gr gemalen amandelen 65 gr rozijnen 65 gr gehakte sukade 40 gr boter 4 el paneermeel poedersuiker BEREIDING van de Maanzaad […]
INGREDIËNTEN 300 gr bloem 1 mespunt zout 1 ei 1/2 kopje lauw water 30 gr boter een beetje olie 1/2 paneermeel 125 ml slagroom 1,5 kg pruimen 75 gr suiker 100 gr amandelsnippers 40 gr boter of margarine poedersuiker BEREIDING van de Pruimen strudel Maak het deeg zoals bij het basisrecept staat aangegeven, strijk er wat […]
