. Ingrediënten 6 cocktail-Glazen. (model champagne coupe) 2 ½ dl, melk 2 ½ dl. slagroom 3 eidooiers 100 Gram suiker 10 Gram Gelatine 90 gram SCHROBBÈLER Bereidingswijze van de Schrobbelèr bavarois Als U liever de bavarois stort (vorm), dient U 15 gram gelatine toe te voegen, Van de melk, eidooiers en 2/3 van de suiker wordt […]
Ingrediënten Aantal Personen 4 Ingredienten 2,5 dl witte mousserende wijn 1 dl amandellikeur (amaretto) 18 g suiker 1 steranijs 6 blaadjes gelatine 2,5 dl slagroom dunne plakken cake of afgebakken harde wener (zie rubriek basisbereidingen onder deeg) Voor de gelei: 1,5 dl witte mousserende wijn 2 el aardbeiencoulis 1 1/2 blaadje gelatine Voor de saus: […]
Ingrediënten 6 personen 4 dl melk, 4 blaadjes gelatine, 2 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 5 à 6 eetl suiker, 1/8 l slagroom, iets zout Bereidingswijze van de Caramel bavarois Week de gelatine in ruim koud water. Zet de melk op en breng deze aan de kook. Splits de eieren in dooier en wit. Roer de dooiers […]
INGREDIËNTEN 10 personen bakvorm 26 cm 200 gr. Margarine – 100 gr. witte basterdsuiker – 3 eierdooiers – 2 pakken lange vingers – créme de cacao – 4 zakjes Klop Klop – 220 ml melk – 9 schepjes cacao – Poedersuiker en chocolade vlokken voor de garnering BEREIDING van de chocoladetaart met créme de cacao […]
INGREDIËNTEN 1 pak appelkruimeltaartdeeg boter appels (goudreinetten) eieren 1 rijpe mango limoen sinaasappel BEREIDING van de Appel-mangotaart Maak het deeg klaar conform de aanwijzingen op de verpakking. Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Pers een limoentje en een sinaasappel en vermeng dit met de appels om de appels niet bruin te laten worden. Gebruik […]
INGREDIËNTEN Porties : 8 1 rijpe mango 175 g basterdsuiker 2 losgeklopte eieren 125 g magere yoghurt 125 ml zonnebloemolie fijngeraspte schil van 1 limoen 175 g bloem 1½ tl bakpoeder 30 g geraspte kokos 2 el poedersuiker, gezeefd BEREIDING van de Mango tarte tartin Verwarm de oven voor op 180°C/gasstand 4. Een ronde (diameter 20 […]
INGREDIËNTEN 150 gram bloem zout 50 gram + een beetje suiker 75 gram + een beetje koude boter 1 eidooier 3 blaadjes gelatine 200 milliliter magere yoghurt 1-2 eetlepels citroensap 150 milliliter slagroom 200 gram schoongemaakte aardbeien 100 gram geschilde kiwi 200 gram (gala) meloen-vruchtvlees BEREIDING van de Yoghurt vruchtentaartjes Kneed de bloem, een snufje zout, 50 gram suiker, 75 gram boter en de eidooier […]
INGREDIËNTEN voor de taart; 10 plakjes roomboter bladerdeeg, 1 eigeel, 1 eetlepel kristalsuiker, 1 liter banketbakkersroom, 1 kilo mooi fruit (in dit geval aardbeien), 1 zakje(rode)taartgelei voor banketbakkersroom; 1 liter melk, 1 vanillestokje, 200 gram suiker, 3 eidooiers, 80 gram custard BEREIDING van de Franse vruchtentaart van de plaat Banketbakkersroom; Houd kopje melk achter. […]
INGREDIËNTEN 150 gram witte basterdsuiker 2 eieren 160 gram boter, zacht 250 gram patentbloem Snufje zout Geraspte schil van een 1/2 citroen 2 perziken 10 rode pruimen 4 eetlepels beschuitkruim 3 eetlepels bruine basterdsuiker Mespunt kaneelpoeder 1 zakje kant en klaar taartgelei Sap van 1/2 citroen 3 eetlepels suiker BEREIDING van de Vruchtentaart met […]
INGREDIËNTEN voor 4 vruchtentaartjes Voor het deeg • 125 gr. boter (gesmolten en afgekoeld) • 90 gr. fijne kristalsuiker • 175 gr. bloem • 3 gr. zout • 2 eetl. gemalen amandelen Voor de vulling • 85 ml slagroom • 1 ei losgeroerd • 1 theel. vanille-essence • 1,5 eetl. fijne kristal […]
