Ingrediënten 500 g verse vijgen 90 g suiker 40 g water 2 eiwitten 225 g slagroom 6 blaadjes munt Voorbereiding van de vijgen mousse Was de vijgen, snijd de steeltjes eraf. Snijd de vijgen in stukjes en pureer ze in een keukenmchine. Breng in een pannetje het water en de suiker aan de kook. Begin […]
Ingrediënten 4 blaadjes witte gelatine, 125 ml. zwarte bessensap (flesje), 50 gram suiker, 3 eetlepels cassissiroop, 1 bekertje slagroom (125 ml.), 100 gram verse zwarte bessen (evt. diepvries bosvruchten mix) voor garnering, poedersuiker. Voorbereiding van de cassis bavaroise Gelatine ca. 5 minuten laten weken in ruim koud water. Intussen is steelpan zwarte bessensap, 3 eetlepels […]
Ingrediënten Porties: 4 4 blaadjes witte gelatine 125 ml zwarte bessensap 50 g suiker 3 eetlepels cassissiroop 125 ml slagroom 100 g zwarte bessen poedersuiker Voorbereiding Gelatine ± 5 minuten in ruim koud water weken. Intussen in een steelpan het zwarte bessensap, 3 eetlepels water, de suiker en de cassissiroop aan de kook brengen en de […]
INGREDIËNTEN 6 personen Deeg 125 g bloem Snufje zout 75 g koude boter, in stukjes Koud water Vulling 300 g marsepein 175 g gemalen amandelen 150 g boter 100 g fijne kristalsuiker 55 g bloem 2 eieren 55 g gele rozijnen 55 g sukade 55 g gekonfijte kersen, gehalveerd 55 g amandelschaafsel Bereiding […]
INGREDIËNTEN 8 personen Deeg 250 g bloem Snufje zout 115 g boter, in stukjes 1 el reuzel of plantaardig bakvet, in kleine stukjes 55 g lichtbruine basterdsuiker 6 el koude melk Vulling 3 eieren 250 g rietsuiker 1 tl vanille-extract Snufje zout 85 g boter, gesmolten 3 el boter syrup (goudgele kandijstroop) 3 […]
INGREDIËNTEN 1 portie zoet taartdeeg (zie tip) 4 eidooiers 125 g suiker 2 zakjes vanillesuiker 40 g bloem, gezeefd 500 ml melk 500 g aardbeien, in plakjes 1 el geraspte citroenschil 1 el poedersuiker BEREIDING van de open aardbeientaart Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg hierop uit tot een ronde lap die […]
INGREDIËNTEN 2 pakjes Philadelphia Keuken light (of Philadelphia Keuken naturel) (à 80 gr) # 200 gr Bastognekoeken # 75 gr roomboter # 200 gr griekse yoghurt (0 % vet) # 75 gr witte basterdsuiker # 1 zakje vanillesuiker # 100 gr witte chocoladevlokken # 3 zakjes klopfix (à 8 gr) # 3 dl slagroom # […]
INGREDIËNTEN 4 eiwitten * 3 dooiers * 375 gr roomkaas of monchou * 60 ml karnemelk * 1/2 eetl citroensap * 50 gr suiker * 100 gr blauwe bessen of 2 perzikken in plakjes BEREIDING van de monchou taart Taartvorm 18-20 cm Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden Vet de taartvorm in en […]
INGREDIËNTEN 200gram country cookies, 50 gram roomboter, 600 gram roomkaas, 50ml sinaasappelsap, 150 gram suiker, 100gram witte chocolade, 3 eieren, 1zak cranberry`s, 100ml rode port, BEREIDING van de cranberry cheese cake Verwarm de oven voor op 175 ºC. Verkruimel de koekjes met de boter in de keukenmachine of met de staafmixer en verdeel over in […]
INGREDIËNTEN 8 personen De bodem: 200 gram theebiscuitjes 80 gr. boter De vulling: 6 bakjes roomkaas 2 eetlepels bloem 200 gr suiker 1 vanillestokje 4 eieren en 2 eidooiers 200 gr creme fraiche rasp van een gewassen citroen BEREIDING van de New York cheese cake 26 cm doorsnee taartvorm, oven, keukenmachine, bakpapier en veel geduld […]
