Recepten voor je taarten en cupcakes.
Vullingen op creme of bavaroise basis enz.
INGREDIËNTEN 1 pak appelkruimeltaart (koopmans)100 gr boter 1 ei 750 gr goudrenetten geschild 50 gr rozijnen 1 zakje vanillesuiker 175 gr bitterkoekejes BEREIDING van de appeltaart met bitterkoekjes Verwarm de oven voor op 180 c. Maak het deeg volgens de aanwijzingen op het pak. Maak dunne snippers van de appels in de keukenmachine. Roer […]
INGREDIËNTEN 1 citroen 300 zelfrijzend bakmeel, gezeefd 150 g basterdsuiker 175 g koude boter, in blokjes 1 kilo appels, geschild en in dobbelstenen 50 g rozijnen, geweld in lauw water 1 el custard 2 tl kaneelpoeder 4 el suiker 2 sneetjes (oud) witbrood, in blokjes 2 el abrikozenjam BEREIDING van de appeltaart klassiek Rasp de […]
INGREDIËNTEN 2 eieren 100 gram suiker 3 deciliter melk 0,5 vanillestokje 6 a 7 blaadjes gelatine 5 theelepels marasquin 2 deciliter slagroom BEREIDING De eieren scheiden en iets van het eiwit in de puddingvorm doen. De dooiers met iets van de suiker uitroeren en met wat koude melk verdunnen. De overige melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook brengen en 30 minuten […]
Ingrediënten 400 g bosbessen1 1/2 glas volle melk 400 g verse room 3 eierdooiers 200 g fijne suiker, 5 blaadjes gelatine Bereidingswijze Laat de blaadjes gelatine in een bord met koud water weken. Klop de eierdooiers met de fijne suiker tot een wit, schuimig mengsel. Breng de melk aan de kook. Haal van het vuur en giet door […]
INGREDIËNTEN 600 gram bramen sap van 1 citroen 1 deciliter water 14 gram (7 blaadjes) witte gelatine 90 gram basterdsuiker 2 eiwitten 2 deciliter slagroom Voor de garnering: 1 deciliter slagroom 40 gram suiker BEREIDING van bramenbavaroise Was de bramen en houd enkele mooie apart voor de garnering. Pureer de overige vruchten of wrijf […]
Ingrediënten 10 blaadjes witte gelatine 1 citroen 225 g zwartebessenjam 4 dl volle yoghurt 4 eetlepels witte basterdsuiker 125 ml slagroom 1 blikje bosbessen op lichte siroop (200 g) 1/2 theelepel olie om in te vetten Bereidingswijze 8 blaadjes gelatine in ruim koud water weken. Schil van citroen schoonboenen en raspen, citroen uitpersen. In pan […]
Ingrediënten 2 bl. Gelatine 2 dl. Melk 2 eierdooiers 10 gr melissuiker(vanillesuiker) 3 st bananen 1 cl. Citroensap 3 dl creme fraiche 2 el rum Bereidingswijze Week de gelatine 5 min. In koud water en laat ze daarna uitlekken. Breng de melk aan de kook, draai het vuur laag zodra de melk omhoog komt […]
Ingrediënten Porties: 4 300 g gemengd zacht fruit, zoals frambozen, bramen, bosbessen of aalbessen 50 g fijne kristalsuiker 150 ml slagroom geraspte schil van ½ sinaasappel 150 g magere biogardeyoghurt wat sliertjes sinaasappelschil Voorbereiding 1. Leg circa 50 g van het gemengd fruit opzij voor de garnering. Doe de rest in een steelpan met 2 eetlepels […]
INGREDIËNTEN 4 volkorenbiscuitjes mespunt kaneel 40 g Becel Dieet 500 g pruimen 8 tl citroensap mespunt munt mespunt kaneel 2 tl maizena 4 tl water BEREIDING Ontpit de pruimen, snijd ze in stukken en verwarm ze samen met het citroensap, munt en kaneel. Maak de maïzena aan met water en voeg dat aan […]
INGREDIËNTEN 20 biscuitjes 80 g Becel Dieet 1 tl kaneel 4 blaadjes gelatine 4 bananen citroensap 125 ml sinaasappelsap 250 ml magere yoghurt 2 el suiker 125 ml slankroom BEREIDING Vet een bakvorm, met een doorsnede van 20 cm, in met Becel Dieet. Verkruimel de biscuitjes en vermeng ze met Becel Dieet en kaneel. […]