WITTE CHOCOLADE BAVAROIS MET KOKOS


INGREDIËNTEN bodem: 200g bloem, 125g boter, 75g suiker, 1 ei bavarois: 1/4l melk, 2 eieren, 50g suiker, 150g witte chocolade, 3bl gelatine, scheutje Grand-Marnier of cognac, 1/8l room 125g gemalen kokos 1/8l room + 1,5lp bloemsuiker Bereidingswijze van de  witte chocolade bavarois Bavarois: gelatine weken eierdooiers met de suiker en 2lp heet water schuimig kloppen. […]

KOKOSNOOT CHOCOLADE BAVAROIS


INGREDIËNTEN Voor 2 personen Bavarois: 600 g room om op te kloppen 500 g melk 300 g kokosnootpulp 225 g Fijne Korrelsuiker 40 g fondant chocolade 20 g gelatineblaadjes 3 eierdooiers aardappelzetmeel kirsch Draden van kokosnootpulp Draden van gekonfijte limoenen 150 g slagroom Bereidingswijze van de Kokosnoot chocolade bavarois Blancheer de eierdooiers met 75 g […]

CHOCOLADE CHEESE CAKE


INGREDIËNTEN 150 gr digestive koekjes •45 gr boter •110 gr suiker, in gedeelten •120 ml slagroom •150 gr pure chocola, gesmolten en afgekoeld •2 eetlepels cacaopoeder, gemengd met wat heet water (+/- 100 ml) •200 gr roomkaas BEREIDING van de chocolade cheese cake Verkruimel de digestive koekjes (met de houten stamper van de vijzel) en […]

SOEZENTAART MET CHOCOLADE SAUS


  INGREDIËNTEN 1 doos slagroomsoesjes (16 stuks) 1 doos moorkopsoesjes (12 stuks) 1 doos minibanaantjes (langwerpige soesjes, 12 stuks) 400 g pure chocolade 1 bekertje slagroom (250 ml) 2 zakjes vanillesuiker mini smarties BEREIDING van de soezentaart met chocoladesaus   Soesjes en minibanaantjes laten ontdooien. Chocolade raspen en met 400 ml water 15 min. laten […]

CHOCOLADE MOUSSE TAART MET SINAASAPPEL


INGREDIËNTEN 150 g bloem zout 75 g koude roomboter 1 eetlepel witte basterdsuiker 1-2 eetlepels melk 3 eetlepels sinaasappelmarmelade 2 chocolademousse (3 bakjes a 60 g) 50 g witte chocolade BEREIDING van de chocolade mousse taart met sinaasappel Bloem en mespunt zout in kom mengen. Boter erop leggen en met twee messen door bloem snijden. […]