Ingrediënten: 12 personen 3 cup Gezeefde poedersuiker (330 gram) 1 cup Zachte boter (226 gram) Vanille smaakstof 2 el Sterke oploskoffie Bereiding van de Koffie Botercreme Roer de poedersuiker door de zachte boter, zodra de poedersuiker volledig is opgenomen door de boter kun je het botermengsel voor circa 3 minuten op en middelste stand kloppen. Voeg de vanille smaakstof en de […]
Ingrediënten: 12 personen 200 gram boter (kamertemperatuur) 1 theelepel amandel extract (of iets meer als je dat zelf lekker vind) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur Bereiding van de amandel-botercreme 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit voor ongeveer 3 minuten (totdat het zacht is). 2. Voeg de […]
Ingrediënten: -125 gram boter -200 gram poedersuiker -1 el. melk -cacao (naar smaak, ik heb er flink wat ingegooid) Bereiding van de Chocolade botercrème Meng de boter en poedersuiker tot het een mooi mengsel is, hierdoor meng je dan de cacao (ik denk dat ik 3/4 grote eetlepels gebruikt heb). Is het mengsel nog wat te […]
Ingrediënten: 45 gr boter 270 gr poedersuiker 2 eetlepels citroensap een druppeltje vanille-extract 15 ml melk Bereiding van de Citroen botercrème Klop de boter tot deze luchtig is, roer de helft van de poedersuiker erdoor (wees voorzichtig, zodat niet alles onder de poedersuiker komt te zitten!), roer er vervolgens afwisselend het citroensap, de melk en de […]
Ingrediënten: 4 personen 200 gram suiker 1 ei 100 cl melk 500 gram boter sterke koffie een klein beetje Grand Marnier Bereiding van de mokka crème, mocca crème 200 gram kristalsuiker samen met een ei opkloppen 100 cl melk koken en ineens vermengen met het ei en de suiker dit laten opkoken een halve kilo boter […]
Dit is een recept voor een heerlijke meringue botercrème, die je kan gebruiken om je taart te vullen en af te smeren. Je kan er ook mooie versieringen mee spuiten op je taarten en cupcakes. Benodigdheden 1 deel eiwitten, bijvoorbeeld 150 gr 2 delen fijne suiker, bijvoorbeeld 300 gr 3 delen roomboter, bijvoorbeeld 450 gr, […]
INGREDIËNTEN Recept voor 1 liter: 9 gelatineblaadjes ½ citroen 3 dl vruchtenpuree 2 dl suikerstroop 5 dl room BEREIDING Leg de benodigde materialen en grondstoffen klaar voor gebruik. Weeg de ingrediënten af. Week de bladgelatine in een liter koud water in een afruimbak. Pers de citroen uit. Desinfecteer de puddingvormpjes en spoel de vormpjes na […]
Ingrediënten 100 ml mandarijnen coulis 13 ml mandarine napoleon 100 ml slagroom (met 10 gr suiker)geklopt op yoghurt dikte 2 gr gelatine (of 1 gelatine blaadje) 10 gr basterd suiker 10 gr pistache nootjes fijn gesneden Bereidingswijze Zet een gedeelte van de coulis met de gelatine au bain marie. bij de rest van de coulis […]
Ingrediënten voor minimaal 12 cupcakes 450 gram roomkaas merk Philadelphia 225 gram roomboter 125 gram poedersuiker ( voor een stevigere frosting, voeg meer poedersuiker toe) 1,5 theelepel vanille extract Methode Zorg dat de kaas en de boter op kamertemperatuur zijn. Mix de cream cheese, boter en vanille met de mixer op middelhoge snelheid tot een […]
125 gram Zachte boter 250 gram Poedersuiker (gezeefd) 2 el Halfvolle melk 4 el Advocaat druppels gele kleurstof voor voedsel Mix de boter op een gemiddelde snelheid tot een romige massa. Voeg vervolgens geleidelijk de helft van de poedersuiker toe. Daarna voeg je de melk toe en dan de rest van poedersuiker Schraap met de spatel langs de bodem en […]
